[发明专利]一种杂粮食品的制备方法

权利要求书

1.一种杂粮食品的制备方法，包括以下步骤：

步骤一、配料：以马铃薯淀粉、荞麦粉、玉米粉、小麦粉和红薯粉为主要配料，重量配比为：马铃薯淀粉25-28% ，荞麦粉18-22% ，玉米粉14-18% ，小麦粉16-20% ，红薯粉8-12% ；

步骤二、输送：将配料送入混合机；

步骤三、混合：在混合机中按照料水比4:1加入纯净水，启动混合机，使物料与水充分混合10min，形成面团；

步骤四、饧面：将面团静置45-90min；

步骤五、提升：用提升机将面团提升到喂面机；

步骤六、喂面：调节喂面机的喂面速度为：31.6 HZ，将面团喂入挤压成形制面机；

步骤七、一次挤出：调节挤压成形制面机挤压速度为：49.5HZ，第一次挤出；

步骤八、二次挤出：调节挤压成形制面机挤压速度为：45.4HZ，第二次挤出；

步骤九、波纹成型：面片由面刀纵切成条后垂直落入波纹成型导箱内，经导箱下面短网带的慢速输送形成波纹，网带速度为：25.4HZ；

步骤十、冷却：将波纹成型的面条送入冷却机冷却；

步骤十一、定量切割：用成型切分机将冷却后的面条定量切割；

步骤十二、并排输送：用提升输送机将切好的面条并排输送入蒸面箱；

步骤十三、蒸面：调节蒸面箱温度在90-130℃，蒸面2-4min，装入模具；

步骤十四、干燥：将蒸过的面条送入干燥机，迅速干燥成型；

步骤十五、分排输送：将成型的面饼分排输送到投包机；

步骤十六、投调味包：将酱包、粉包、蔬菜包、醋包等调味包投放在面饼上；

步骤十七、单袋包装：将面饼和调味包包装成袋。