[发明专利]一种豆制品保存剂及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于日常生活用品技术领域，更具体是涉及一种豆制品保存剂及其制备方法。

背景技术

豆制品由于其营养丰富、便于烹饪加工且价格便宜，故深受人们的青睐。但是，正是由于豆制品含蛋白质高，细菌极易增殖，给加工保存带来不便。虽然豆制品在生产过程中有加热程序，但并不能杀灭耐热性的细菌，尤其是耐热程度较高的芽胞菌，这些耐热细菌的存在和增殖，就使豆制品容易腐败而难以保存。目前市面上尚未见到有既能杀灭耐热性细菌，又不影响豆制品质量的物质。

发明内容

本发明的目的在于填补市场空白，提供一种既能杀灭耐热性细菌，又不影响豆制品质量的豆制品保存剂。

本发明的另一目的在于提供该豆制品保存剂的制备方法。

为达到上述目的，本发明采取了如下的技术方案：

一种豆制品保存剂，以重量份计，由以下物质组成：

绿茶叶：3～8，己烷：10～20，三氯甲烷：10～16，

醋酸乙酯：5～8，去离子水：50～80。

所述的豆制品保存剂的制备方法由以下步骤组成：

(1)将茶叶加入水中，在不断搅拌下于85℃萃取4小时后，过滤得萃取液；

(2)在萃取液中加入己烷，并经激烈搅拌，静置12小时；己烷和水层分离，去掉己烷层；

(3)再在水层加入三氯甲烷，经激烈搅拌，静置12小时；将三氯甲烷与水层分离，去掉三氯甲烷层；

(4)在留下的水层中加入醋酸乙酯，经激烈搅拌，静置12小时；醋酸乙酯与水层分离，去掉醋酸乙酯；

(5)干燥后即得成品。

与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：

(1)本剂用作豆制品保存剂效果非常明显；

(2)无毒、安全、无任何副作用；

(3)使用方便，对豆制品的风味无任何影响。

具体实施方式

以下结合具体实施例来对本发明作进一步的描述。

实施例1

一种豆制品保存剂，以重量份计，由以下物质组成：

绿茶叶：3，己烷：10，三氯甲烷：10，

醋酸乙酯：5，去离子水：50。

实施例2

一种豆制品保存剂，以重量份计，由以下物质组成：

绿茶叶：5，己烷：15，三氯甲烷：13，

醋酸乙酯：6，去离子水：65。

实施例3

一种豆制品保存剂，以重量份计，由以下物质组成：

绿茶叶：8，己烷：20，三氯甲烷：16，

醋酸乙酯：8，去离子水：80。

所述的豆制品保存剂的制备方法由以下步骤组成：

(1)将茶叶加入水中，在不断搅拌下于85℃萃取4小时后，过滤得萃取液；

(2)在萃取液中加入己烷，并经激烈搅拌，静置12小时；己烷和水层分离，去掉己烷层；

(3)再在水层加入三氯甲烷，经激烈搅拌，静置12小时；将三氯甲烷与水层分离，去掉三氯甲烷层；

(4)在留下的水层中加入醋酸乙酯，经激烈搅拌，静置12小时；醋酸乙酯与水层分离，去掉醋酸乙酯；

(5)干燥后即得成品。

使用时，可以在制备豆制品的过程中加入本剂即可。