[发明专利]一种阿魏菇栽培技术

说明书

技术领域

本发明涉及食用菌栽培领域，具体涉及一种阿魏菇栽培技术。

背景技术

阿魏菇又名阿魏侧耳、阿魏蘑，属担子菌亚门层菌纲伞菌目侧耳科侧耳属，是干旱草原上具有代表性的蕈菌。由于其子实体脆嫩可口，香味浓郁，有草原牛肝菌的美称；又因其具有消积、杀虫、治疗肉积、痞块、久疟、疳劳等药效，当地群众誉之为天山神菇和西天白灵芝。

由于过度采摘和牲畜践踏，自然资源遭严重破坏，野生阿魏菇逐年减少，现在大部分的阿魏菇均是通过人工栽培获得。现有的阿魏菇栽培方法主要是将菌种接种于袋装培养基上，然后经过发菌、后熟、搔菌、大温差刺激、疏蕾、出菇管理等步骤获得阿魏菇的菇体。但是，现有的栽培方法为了方便菌丝出菇，在出菇管理阶段直接将菌袋划开，使大面积的培养基与空气接触，导致培养基严重失水，阻碍营养物质的输送及菇体对水分的吸收，最终导致只能收获一茬阿魏菇，且产量较低。此外，现有栽培方法中的培养基缺乏必要的营养成分，这也是影响阿魏菇产量的因素之一。

发明内容

有鉴于此，本发明的目的在于提供一种阿魏菇栽培技术，使得该栽培技术能够提高阿魏菇的产量。

为实现以上发明目的，本发明提供以下技术方案：

一种阿魏菇栽培技术，将阿魏菇菌接种于包含有质量分数为8-12％的阿魏草粉的袋装培养基中，依次经发菌、后熟、搔菌、低温刺激、大温差处理、疏蕾步骤，然后去除装载培养基的袋子，在培养基上覆土1-3cm，并控制土壤的含水量为20-25％，然后进行出菇管理至阿魏菇成熟。

其中，发菌是指阿魏菇菌丝生长的阶段；后熟是阿魏菇菌丝储存营养物质阶段；搔菌是人为去除老菌皮阶段，利于出菇；低温刺激、大温差处理是诱导出菇阶段；疏蕾阶段具体是指去除不好的菇蕾，只保留一个长势较好、美观的菇蕾；出菇管理是促使菇蕾发育成菇体的阶段。以上所述各阶段的步骤以及阿魏菇生长条件为本领域技术人员所公知。

传统的培养基营养成分不够全面，不利于阿魏菇产量的提高，由于野生阿魏菇专性寄生或腐生于药用植物阿魏的根茎上，因此本发明在培养基中引入阿魏草粉，在人工栽培时，阿魏菇在传统培养基的营养基础上，充分利用阿魏草粉的各种营养物质，在早期能够使菌丝生长快速、稠密，而在后期能够增加阿魏菇中蛋白质的含量，同时增加菇体重量，最终提高产量。其中，本发明所述阿魏草粉质量分数优选为10％，可由市售阿魏草粉碎后获得。

在前期栽培过程中，培养基均是通过聚乙烯折角袋装载成袋装培养基，然后控制含水量在63-65％，这样做能够在前期保持水分不易流失，利于阿魏菇菌丝的生长。本发明所述袋装培养基除了含有阿魏草粉外还包括60-70％的棉籽壳或玉米芯、5-15％的麸皮、8-12％的玉米粉、2.5-3.5％生石灰、0.5-1.5％石膏粉、0.1-0.3％尿素、0.1-0.3％磷酸二氢钾和0.05-0.15％硫酸镁。其中作为优选，还包括65.5％的棉籽壳或玉米芯、10％的麸皮、10％的玉米粉、3％生石灰、1％石膏粉、0.2％尿素、0.2％磷酸二氢钾和0.1％硫酸镁。

培养基中拥有充足水分是阿魏菇高产的保障，只有充足的水分才能够将菌丝中的营养物质源源不断的运送到菇体中，增加菇体重量。而现有技术在疏蕾后，为了下一步的出菇必须将菌袋(装载培养基的折角袋)去除，以便菇体长出，但是这样一来使得培养基与空气大面积接触，流失很多水分，虽然现有技术能通过控制空气湿度来保持水分，但是这种控制并不是很准确，一旦控制不当，就会影响阿魏菇的产量。因此，本发明在疏蕾后2-3d在裸露的培养基上覆土，并维持一定的总体含水量，这样就可以有效解决水分缺失问题。同时，土壤中的矿物质元素可以被菌丝吸收参与代谢平衡；稀土元素能够激活生物活性，使菌丝体内代谢顺利进行，贮藏更多的养份供菇体的生长；土壤中的氮素、碳素可以通过菌丝体内的生化反应合成自己的营养物质，有利于提高阿魏菇产量。

土壤中含有许多微生物，能为阿魏菇菌丝提供必要的营养物质，促进菌丝体生长，刺激菇体生长。例如在阿魏菇菇体生长阶段，一些球形菌丝微生物能促进菇体的形成。覆土能减少了不良光线和温度的影响，延缓了阿魏菇菌丝老化，延长了出菇期，增加了产量。覆土压在培养料上面，增加了对阿魏菇菌丝体的压力，起到了物理刺激作用，更有利于菇体的形成和发生，起到明显的增产效应。此外，通过覆土和补水，还能改善内部菌丝的生长环境，调节pH值，疏散菌袋内部垃圾，为阿魏菇提供一个优良的生长环境。

其中，所述覆土厚度优选为2cm，所述含水量优选为22％。