[发明专利]小团茶

说明书

技术领域

本发明属于紧压茶（再加工茶）的新形态产品的加工领域，适用于大、中叶种茶，尤其适用于普洱茶（包括生、熟茶）。

背景技术

自从我们的祖先发现和饮用茶叶以来，饮茶方法和茶叶形态经历了一个漫长的发展变化过程。以普洱茶为例：

在唐宋时期，江南地区茶叶已进入团饼茶的兴盛期，而“普洱茶”加工尚处于“散收无采造法”阶段。明初，江南茶区形成团改散的巨大变革，而普洱茶的生产加工却因边销而继续沿着紧压茶的方向发展。满清入关，随着普洱茶入贡宫廷（以“八色贡茶”为代表）而进入发展鼎盛阶段。近代则逐渐演化成以饼、沱、砖茶为主要形态的普洱紧压茶和普洱散茶。 

目前市场上的普洱散茶形态不漂亮，饼、沱、砖茶品饮不方便而且自然陈化时间长，小沱茶、小茶果虽方便但需将原条茶切碎后成型，而且不易作成2.5g、3g的量（用杯冲泡的茶量）。

发明内容

本发明的目的是要提供一种生产工艺简单的小团茶的制造方法。

本发明的目的是这样实现的，该小团茶的具体制备方法步骤如下：

a. 秤量：根据木模单元孔的大小秤量若干份2.5g~5g的普洱散茶；

b．加工：将步骤a称量好的普洱散茶放入小蒸屉里，然后将小蒸屉放入大蒸屉中，用蒸汽蒸软或用蒸锅蒸10~15分钟；

c. 成型:先将中模放到下模上，然后逐一取出小蒸屉，将蒸软的茶叶倒入组装好的木模中，用上模挨个孔将茶叶压制成球团形；

d. 晒干：将制作成型的茶叶晾晒干；

所述的木模包括上模、中模和下模三部分，下模上均布设置有若干个直径为18~22mm半球形凹槽5，中模与下模相对应均布设置有若干个直径为18~22mm、高30mm圆柱形模孔4，上模为T形结构形式，上端为手柄1，下端为圆木棒体2，圆木棒体2低端有直径为18~22mm的半球形模孔3，中模和下模靠定位销连接。

本发明具有以下优点和积极效果：

1、定量，本发明方法制备的小团茶其重量2.5g~5g刚好是杯泡或功夫茶喝法的数量，品饮方便、快捷。

2、本发明方法制备的小团茶茶型漂亮、新颖、独特。

3、本发明方法制备的小团茶冲泡时在杯中不漂浮，易于品饮。

4、本发明方法制备的小团茶是整条茶，不是切碎茶。

5、本发明方法制备的小团茶与饼、砖、沱茶相比自然陈化时间短。

附图说明

图1为本发明木模的上模结构的示意图。

图2为本发明木模的中模结构的示意图。

图3为本发明木模的中模结构的A-A剖面示意图。

图4为本发明木模的下模结构的示意图。

图5为本发明木模的下模结构的B-B剖面示意图。

具体实施方式

实施例1

(1)、用一个大蒸屉，里面放若干个小蒸屉，蒸屉为圆筒形，直径在18~22mm。称量好2.5g或3g的普洱散茶（生茶或熟茶），用蒸汽蒸软或用蒸锅蒸10~15分钟。

(2)、逐一取出小蒸屉，将蒸软的茶叶倒入三角形棉布上，包紧后用手工压揉成球团形。        

(3)、由附图1、2、4所示：木模包括上模、中模和下模三部分，下模上均布设置有若干个直径为18~22mm半球形凹槽5，中模与下模相对应均布设置有若干个直径为18~22mm、高30mm圆柱形模孔4，上模为T形结构形式，上端为手柄1，下端为圆木棒体2，圆木棒体2底端有直径为18~22mm的半球形模孔3，中模和下模靠定位销连接。将蒸软的制作成初形的茶叶倒入组装好的木模中，用上模挨个孔将茶叶压制成球团形，二次定型。

(4)、晾晒干。

实施例2

(1)、秤量好单元重2.5g或3g的普洱散茶，放入三角形棉布（淋湿软化后），包扎好成团形。

(2)、用蒸汽蒸软或用蒸锅蒸10~15分钟。

(3)、取出，用手工压揉做型（球团形）。

(4)、与实施例1中（3）步骤相同。

(5)、晾晒干。

实施例3

(1)、用一个大蒸屉，里面放若干个小蒸屉，秤量好2.5g或3g的普洱散茶，用蒸汽蒸软或用蒸锅蒸10~15分钟。