[发明专利]一种饺子及其制备方法

权利要求书

1.一种饺子，其特征在于，包含：松茸和牛肉；所述松茸和牛肉的质量比为：1～3∶2～3。

2.根据权利要求1所述的饺子，其特征在于，所述松茸和牛肉的质量比为：2∶2.5。

3.根据权利要求1所述的饺子，其特征在于，所述松茸和牛肉的质量比为：1∶2。

4.根据权利要求1至3任一项所述的饺子，其特征在于，所述饺子还包含：白果，或猪肉，或虾仁，或海苔，或蛋类，或鱼肉。

5.一种制备饺子的方法，其特征在于，包括：

在室温为10℃下解冻松茸，解冻到所述松茸中心温度在零下2～0之间；

将所述解冻的松茸切丁；

在牛肉中加入调味料，按相同的方向搅拌有粘度，然后加入切丁的松茸继续搅拌，分四次加入水后，搅拌成馅。

6.根据权利要求5所述的制备饺子的方法，其特征在于，将所述解冻的松茸切丁后，放入冰箱冷藏。

7.根据权利要求5或6所述的制备饺子的方法，其特征在于，搅拌成馅的环境温度在15℃以下。

8.根据权利要求7所述的制备饺子的方法，其特征在于，所述搅拌成馅后，包制饺子；将所述包制好的饺子通过双螺旋隧道冷冻。