[发明专利]枣芽茶及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及保健茶加工领域，尤其为一种具有保健功能的枣芽茶及其制备方法。

背景技术

近年来，随着社会的发展，人们对饮食保健逐渐重视，传统的天然茶虽能给人们带来色、香、味上的独特享受，但其保健功效比较单一，难以满足人们对饮食健康的追求。

研究表明，枣芽中含有多种人体必需的氨基酸和维生素，并含有丰富的锌、硒、铁、钙、镁、钠、钾等对人体有益的微量元素，具有良好的保健作用，但由于其含水量及其他物理特性与茶树芽具有较大差异，使用目前的茶叶加工工艺对枣芽进行加工，难以在保留其具有保健功效成分的同时，加工出其独有的色味香。

发明内容

为克服现有技术的不足，本发明提供了一种具有保健功效的枣芽茶及其制备方法。

为实现上述技术目的，本发明是采用以下技术方案：一种枣芽茶，其特征在于：由开春季节枣树上的采摘的长度在2cm以内的嫩芽叶加工而成。

上述所述的枣芽茶的加工方法包含以下步骤：

(1)、在开春时，采摘2公分以内的鲜嫩芽、长鲜叶作为制作枣芽茶的原料；

(2)、经过摊凉失水12-20小时；

(3)、进入高温240℃-300℃进行杀青；

(4)、揉捻40-70分钟；

(5)进入40℃-120℃炒干制作成型。成型后的枣芽茶色泽鲜绿，含清香甘甜味。

本发明具有以下有益效果：采用上述工艺制备的枣芽茶勾当鲜绿，清香甘甜；保留了枣芽内的多种对人体有益的微量元素，对人体具有显著的保健功效，长期饮用对补血安神、便秘、失眠、减肥等多种疾病具有显著疗效。

具体实施方式

实施例一

(1)、在开春时，采摘2公分以内的鲜嫩芽、长鲜叶作为原料；

(2)、经过摊凉失水12小时；

(3)、进入高温240℃进行杀青；

(4)、揉捻40分钟；

(5)进入40℃炒干制作成型。

成型后的枣芽茶色泽鲜绿，含清香甘甜味。

实施例二

(1)、在开春时，采摘2公分以内的鲜嫩芽、长鲜叶作为原料；

(2)、经过摊凉失水20小时；

(3)、进入高温300℃进行杀青；

(4)、揉捻70分钟；

(5)进入120℃炒干制作成型。

成型后的枣芽茶色泽鲜绿，含清香甘甜味。

经中国商业联合会饮料茶叶商品质量监督检验测试中心(北京)检测表明，其含蛋白质7％、维生素.034％、铁元素4.43％、游离氨基酸0.8％及其多种营养成分，具有显著的保健功效。