[发明专利]一种可加快白酒老熟的特种陶瓷及其制备工艺

说明书

技术领域

本发明涉及一种特种陶瓷及其制备方法，特别提供了一种能加快白酒老熟、提高白酒质量的特种陶瓷及其制备工艺。

背景技术

各种酒在酿制过程中，必须在特定的条件下贮存一段时间，时间越长，酒的口感特好，即所谓酒越陈越香。然而，这种提高产品品质的方法需要大笔资金建造大面积的酒库或酒窖，而且在长年存放过程中酒度因酒精的挥发而降低，损耗增加，流动资金占用增加，周转慢，经济效益难以提不高。目前有的地区，市面销售的白酒贮存期过短，这虽然节省了资金，但生产出的酒酒质不好，新酒的辛辣暴味、邪杂味去不掉，且有杂质。为了解决以上的问题，人们研究加速催陈技术。国内现已有利用核辐射、太阳能、高频电磁能、激光能、微波能等新技术处理新酒，使之加速老熟陈化过程，取得不同程度的进展。然而，这些技术在应用的过程中受场地条件影响较大，推广受到一定限制。

本发明以具备发射红外光谱能量的贮酒罐、酒瓶等形式实现白酒加速老熟陈化，使用方便、性能最可靠、效果最明显。

发明内容

针对现有白酒贮藏技术存在的诸多不足之处，本发明提供了一种能加快白酒老熟、提高白酒质量的特种陶瓷及其制备工艺，该特种陶瓷中以黑曜石、钠长石和高岭土为主要原料，利用各种原料烧制后形成的材料自身磁场，加快酒分子的布朗运动，从而使得白酒在窖藏和贮存过程中，产生很好的物理和生化反应，并大大增加生物酶的活性，其结果就是白酒中的醇、酸、酯、醛的比例和结构发生变化，加快了陈放、熟化的速度，提高了白酒的品质。

本发明所述的陶瓷最主要的特点在于，在原料中添加了按重量份计18～20份的黑曜石。

本发明所采用的黑曜石，是一种自然产生的琉璃，是火山熔岩迅速冷却凝结的产物。它具有微晶质结构，主要成分为二氧化硅，硬度5，比重2.339-2.527，折射率1.48-1.51，含水1-2％。可以从市场上直接购得或从矿山直接采集获得。

与黑曜石配合使用的还有钠长石和高岭土，具体的组分按重量份计包含：

黑曜石18～20份，金红石5～7份，钠长石25～30份，高岭土30～35份，重晶石5～7份，方解石3～5份，稀土3～5份，褐铁矿1～3份。

其中的各种组分均可以从市场上直接购得，其中所采用的稀土为达到工业品位的轻稀土原矿石，其主要含有Ce、Sm和Nb元素。

采用这种组分的陶瓷，与普通陶瓷技术相比，原料中填加了可以吸收负能量的黑曜石，黑曜石受热可释放自由电荷。填加的稀土中的Ce、Sm和Nb与褐铁矿中的Fe结合可形成磁性材料，添加的金红石、重晶石、方解石混合烧制可增加陶瓷的热敏感性和辐射红外光谱的能力。采用本发明烧制而成的陶瓷，除具备普通高石英陶瓷抗压、抗折、耐磨的特点外，还具备发射和反射1～30μm电磁波的能力。

上述配比中含有的黑曜石组分受热可产生自由电荷，稀土与褐铁矿在1100℃时可以复合形成永久磁性材料，这样黑曜石产生的自由电荷在磁场中振动，即可发射1～30μm电磁波，除了黑曜石之外，该陶瓷中还填加了金红石、重晶石、方解石混合烧制的热敏感材料，这些材料都可以强化1～30μm电磁波的产生；

白酒中所含有机化合物分子的能量光谱，绝大部分涵盖在1～30μm电磁波范围之内，上述物质发射的1～30μm电磁波与酒分子的振频一致，可促进酒分子布朗运动加快。当白酒中的含氢键的双原子和多原子分子的振动和旋转加快，热运动的时间、内能都达到一定程度时，白酒会在窖藏和贮存过程中，产生很好的物理和生化反应，并大大增加生物酶的活性，其结果就是白酒中的醇、酸、酯、醛的比例和结构发生变化，加快了陈放、熟化的速度，提高了白酒的品质。

白酒经过1～30μm电磁波的处理后在物理上，乙醇与水分子间逐渐构成大的分子缔合(两个或两个以上相同的或不相同的化学本体之间通过可逆连接，而形成复杂物质的过程)群，乙醇分子受到束缚，活性减少，味觉会更加柔和；金红石、重晶石、方解石混合烧制后所生产的材料可以长期产生的红外光谱的辐照，这样还可使低沸点的不溶性气体或液体，如硫化氢、丙烯醛及其它低沸点醛类、酯类能够较快从酒液中挥发出去，从而减轻邪杂味和刺鼻辣眼的感觉。在化学上，红外光谱的辐照的增加使得醇、酸发生反应生成酯，从而使总酯增加，使酒香醇和绵软；同时可发生缩合反应，醇醛重排，减少刺激性。

因此本发明的发明人将这种陶瓷制成的贮存白酒容器，当白酒贮存在这种容器中，容器本身发射的1-30μm波段的电磁波便使白酒加快老熟，从而缩短白酒窖藏的时间，同时非但没有降低白酒的品质，反而提高了白酒的品质。