[发明专利]一种冬虫夏草酵素及其制备方法

权利要求书

1.一种冬虫夏草酵素，其特征在于制备其活性成分的原料包括冬虫夏草菌株1-2环或冬虫夏草10-15份、沙棘10-15份、野桃10-15份、山楂10-15份、苹果10-15份、木瓜10-15份、葡萄10-15份、西瓜10-15份、樱桃10-15份、猕猴桃10-15份、草莓10-15份、桑葚10-15份、乌梅10-15份、橘子10-15份。

2.根据权利要求1所述冬虫夏草酵素的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

1)制备培养物：

①制备种子培养液：蔗糖2份，麸皮1份，大米粉12份，青稞粉0.5份，pH6.5的磷酸二氢钾0.05份，水1000份，混匀备用；

②制备发酵培养基：青稞粉1份，大米粉2份，葡萄糖1份，蛋白胨0.5份，水800份，混匀装好瓶后在121℃灭菌25分钟备用；

2)制备虫草酵素原汁：

①菌种斜面活化：

取1-2环冬虫夏草菌株接入到斜面活化培养基上，在20-25℃条件下培养8-14天；

②制备虫草孢子悬液：

将活化好的菌株斜面振荡，充分打散孢子，制备成浓度为10⁶个/mL的均一虫草孢子悬液；

③接种：

将虫草孢子悬液以6-10％的接种量接入种子培养液中，150r/min，20-25℃(±1℃)培养5-6天，制备二级种子，备用；

④培养：

将制备好的二级种子接入发酵培养基中，在22℃-24℃、空气相对湿度为65％-75％条件下发酵培养18-22天，得虫草酵素原汁；

3)制备水果酵素原汁：

选取水果沙棘10-15份、野桃10-15份、山楂10-15份、苹果10-15份、木瓜10-15份、葡萄10-15份、西瓜10-15份、樱桃10-15份、猕猴桃10-15份、草莓10-15份、桑葚10-15份、乌梅10-15份、橘子10-15份洗净，切片后装入发酵容器，加入5-10份糖或蜂蜜，3-5份醋，室温密封30天，得到野生水果酵素原汁；

4)益生菌发酵：

取虫草酵素原汁70--90份，野生水果酵素原汁10--30份混合，接种1-5份双歧杆菌菌液或乳酸杆菌菌液，室温发酵20-30天，得益生菌群酵素汁；

5)醋酸杆菌再次发酵：

在益生菌群酵素汁中转接入1-5％的醋酸杆菌，室温存放15-30天，得冬虫夏草发酵酵素汁。

3.根据权利要求2所述冬虫夏草酵素的制备方法，其特征在于将制备虫草酵素原汁替换为浸提虫草提取物：

取冬虫夏草10-15份，用100-120份50-70％的乙醇水溶液对虫草进行回流提取2-4小时，收集提取液，即得虫草提取物。