[发明专利]一种百合乳饮料

说明书

技术领域：

本发明涉及一种以百合为原料的产品，更具体地说，是涉及一种百合乳饮料。

背景技术：

百合是一种药食两用食物资源，具有很高的食用及药用价值。据分析，每100g鲜百合中含碳水化合物38.8g、蛋白质3.2g、脂肪0.1g、粗纤维1.7g、钙11mg、镁43mg、钾510mg、铁1.0mg、锌0.5mg、硒0.2mg、抗坏血酸18mg、硫胺素0.02mg和核黄素0.047mg等。此外，百合还含有百合皂苷、秋水仙碱、活性多糖等生理活性成分，具有滋阴润肺、祛痰、镇咳、清心安神、抗疲劳、耐缺氧、抗氧化、抗肿瘤和降血糖等多种药理作用，因此还可被加工成百合干和百合粉等。

大米性干味平，具有补中益气、健脾养胃、除烦渴、止泻、护肝等功效，被誉为“五谷之首”，在我国居民日常膳食中占有十分重要的地位。

百合和大米具有如此高的食用和药用价值，然而现阶段，还未有厂家将百合和大米综合起来进行加工应用。

发明内容：

本发明就是针对上述问题，提供了一种口感独特、营养丰富的百合乳饮料。为了实现本发明的上述目的，本发明采用如下技术方案，本发明的组成及重量配比为：百合4％～5％、大米4％～5％、蔗糖2％～3％、卡拉胶0.02％～0.05％、蔗糖脂肪酸酯0.02％～0.03％、余量为水。

本发明的有益效果：

本发明最大限度地保留了原料固有的风味及其营养和生理活性成分，不仅风味独特，而且营养丰富。

具体实施方式：

实施例1：百合4％、大米5％、蔗糖2.5％、卡拉胶0.02％、蔗糖脂肪酸酯0.025％、余量为水。

实施例2：百合4.5％、大米4％、蔗糖3％、卡拉胶0.035％、蔗糖脂肪酸酯0.02％、余量为水。

实施例3：百合5％、大米4.5％、蔗糖2％、卡拉胶0.05％、蔗糖脂肪酸酯0.03％、余量为水。