[发明专利]豆米及其系列制品

说明书

技术领域

本发明涉及豆米及其系列制品领域。

背景技术

目前，市场上缺少豆米及其系列制品。

发明内容

本发明的目的是提高主食品大米和面粉的蛋白质含量，提供廉价的高蛋白且使用方便的食品，增强人类的体质。

本发明通过以下方案予以实现：一、选择无霉变的大豆、红小豆、黑小豆、绿豆、黑豆、云豆、豌豆等豆类除去杂质，清洗干净，低温干燥，水分降到夏季存放不霉变以下，将一部熟制，或磨成米后将一部分熟制，或全生的磨成米，或将生熟米混合。二、磨米的同时得到豆皮和豆粉，红黑绿豆皮单磨、单装，作为天然的食用色素。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：除具有大幅度提高米、面主食的蛋白质含量之外，还有增加豆香、无皮容易消化、颗粒小容易煮烂利于吸收、有色的豆皮是最廉价、最安全的食用色素等十分显著的特点。

具体实施方式

选择无霉变的大豆等豆类除去杂质，清洗干净，低温干燥，水分降到夏季存放不霉变以下，将一部分熟制后再与一部分生豆磨皮、磨米后混合，或全生的磨皮、磨米，同时获得豆皮和豆粉。