[发明专利]有机富硒水稻栽培方法

说明书

技术领域

本发明涉及水稻栽培方法领域，尤其是一种有机富硒水稻栽培方法。

背景技术

硒的用途十分广泛，具有“微量元素中的抗癌之王”、“心脏的守护神”及“病毒的克星”的赞誉。如今硒在防治克山病、大骨节病及克汀病等方面的作用已被国际公认；硒在防治心脑血管疾病、糖尿病及病毒性肝炎等方面的应用也越来越受到关注；硒在防辐射、抗衰老、提高免疫力、保护视力及促进生殖健康等方面的重要功能和作用也被证实。

目前人体对硒的需求量尚无统一标准。国际硒学会推荐的标准是每天人均摄入60 微克；美国国家科学院食品与营养委员会推荐每人每天摄入50 - 200 微克；中国营养学会推荐每人每天摄入50 微克。中国营养学会对部分城市所作的营养调查报告表明，我国成人每天摄入硒量不足27 微克。硒的天然有机化食物是人体硒摄入的主要来源，然而天然食物中的硒含量普遍较低，每千克果蔬的含硒量一般小于0.01 毫克；谷物、海洋动物、肉类的硒含量略高些，每千克猪肾的含量最高1.89 毫克。因此，仅靠天然食物中的硒含量一般不够满足人体的正常需要。同时对硒盐的毒理分析表明，无机硒均为剧毒，一般仅用于医药品而不能用于食品，其使用范围和剂量都受到限制。研究表明，有机硒化合物毒性远低于无机硒化合物，且生物利用率更高。所以，只有将无机硒转化为有机硒，才具有普遍的食用和保健价值。所谓天然有机化就是通过人工方法将无机硒转化成有机硒，以提高硒的生理活性与吸收率，同时降低其毒性。目前实际应用的转化方法主要包括：微生物合成转化法，如富硒酵母和富硒食用菌等；植物天然合成转化法，如富硒茶叶和富硒藻类等；植物种子发芽转化法，如富硒麦芽及富硒豆芽等。目前，有机硒的人工合成尚处于试验阶段，国外已有研究者首先制备出CH3 - Se -Se - CH3和α- 氨基- γ- 丁酸内酯。随后国内也有学者借助此法，利用硒粉和γ- 丁酸内酯等为主要原料合成了硒代蛋氨酸，这是包括富硒大米、富硒茶叶等富硒食品中有机硒的主要存在形式。然而，我国的硒资源开发还需要多方面的努力，为此专家呼吁加强富硒农产品开发，通过普通作物生产将硒有机化，建立日常食物摄取的人类硒营养模式，加强富硒食物生产。由此，如何充分开发利用我国的硒资源，使我国缺硒人群科学补硒成为科学界关注的课题。

据调查全国部分省市大米的含硒量范围为0.011～0.055mg/kg， 平均0.025mg／kg±0.011 mg／kg，大米含硒量基本都低于食物硒含量临界值0.06mg／kg，超过1／3的大米含硒量在0.02mg／kg以下，属于严重缺硒大米。培育富硒米属于生物利用度高、低毒、安全的绿色食品。研究者在对富硒大米硒形态的研究中发现，富硒大米中硒主要以有机形式存在，占总硒含量85 %以上，因此富硒大米具有高安全性。在以大米为主食的我国南方地区，开发富硒米对防治肿瘤及缺硒人群微量硒元素的补充具有发展前景。富硒食品优质、营养，在无公害栽培条件下，食用安全，无毒副作用，是具有较强生产力和市场竞争力的高品位食品，受到国内外营养学界、食品界的广泛关注，被誉为“二十一世纪的理想食品”。开发富硒稻米，对于提高人民健康水平、改善稻米的品质、提高稻米的品位、增加稻米附加值、促进农民增收具有重要的社会和经济意义。

国内外富硒米生产大多采用根外增施硒肥的方式，而不考虑土壤硒的水平，只能在硒含量较低的土壤进行生产，而在有机产品生产中是禁用任何人工化学合成的物质（包括无机硒盐），因些生产有机富硒米不能采用上述方式。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种能明显提高水稻稻米含硒量、安全高效、绿色无污染的有机富硒水稻栽培方法。

为了解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是：一种有机富硒水稻栽培方法，包括以下步骤：a、选择含硒量为0.2mg/kg以上的土壤；b、水稻的前茬种植紫云英，该紫云英用作后茬水稻种植的基肥；c、选择优质水稻品种，按照有机种植规范方法进行栽培管理，即生产出有机富硒稻。

所述土壤优选富硒土壤（硒含量大于0.4mg/kg）。

水稻的前茬种植紫云英于上一年的九月中旬播种，冬季注意开沟降渍，第二年四月下旬翻耕土壤埋青，使紫云英腐烂，注意土壤通气、减少酸化。紫云英的每亩用种量优选为1.5千克。

选择优质中稻品种，于四月底五月初播种、六月上旬移栽，按照有机种植规范方法进行栽培管理。所述优质中稻品种优选为D优11、新两优6号、华安501或Y两优1号。