[发明专利]一种馒头的保鲜防霉包装储存方法无效
| 申请号： | 201110187112.9 | 申请日： | 2011-07-06 |
| 公开（公告）号： | CN102293439A | 公开（公告）日： | 2011-12-28 |
| 发明（设计）人： | 卫凯进 | 申请（专利权）人： | 卫凯进 |
| 主分类号： | A23L3/3418 | 分类号： | A23L3/3418;A23L1/015 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 042100 山西省乡*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 馒头 保鲜 防霉 包装 储存 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种馒头的保鲜防霉包装储存方法，其特征在于，包括以下操作步骤：(1)蒸制；(2)将蒸制好的成品馒头随即推进10万级净化通风车间冷却；(3)然后将冷却的馒头推进1万级无菌净化的包装车间装袋(盒)，对包装袋(盒)内的空气进行置换；(4)封口；
2.根据权利要求1所述的包装储存方法，其特征在于，在步骤(2)中，馒头在常温下包装，更适合于馒头制品的工业化生产。
3.根据权利要求1所述的包装储存方法，其特征在于，置换气体为食品级二氧化碳和氮气按一定比例组成的复合气体。
4.根据权利要求3所述的包装储存方法，其特征在于，所述二氧化碳和氮气的体积百分比为70％∶30％。
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