[发明专利]一种牛肉油状香精及其制备方法

权利要求书

1.一种牛肉油状香精，其特征在于：该牛肉油状香精包括如下重量百分比的原料制备得到：

丁二酮                    0-0.2％

2-甲基-3-巯基四氢呋喃     0-0.2％；

2-甲基-3-巯基呋喃         0-0.2％；

4-甲基辛酸                0-0.2％；

油酸                      0-0.2％；

巯基呋喃乙酸酯            0-0.2％；

肉桂油                    0-1％；

大茴香油                  0-1％；

丁香油                    0-1％；

可卡醛                    0-0.5％；

呋喃酮                    0-0.5％；

2-乙酰基吡嗪              0-0.1％；

色拉油                    0-99％。

2.根据权利要求1所述的牛肉油状香精，其特征在于：该牛肉油状香精包括如下重量百分比的原料制备得到：

丁二酮                        0.1-0.2％

2-甲基-3-巯基四氢呋喃         0.1-0.2％；

2-甲基-3-巯基呋喃             0.05-0.2％；

4-甲基辛酸                    0.05-0.2％；

油酸                          0.1-0.2％；

巯基呋喃乙酸酯                0-0.2％；

肉桂油                        0-1％；

大茴香油                      0.5-1％；

丁香油                        0.2-1％；

可卡醛                        0.2-0.5％；

呋喃酮                        0.4-0.5％；

2-乙酰基吡嗪                  0.05-0.1％；

余量为色拉油                  补足100％。

3.权利要求1或2所述的一种牛肉油状香精，其特征在于：包括如下步骤：

按上述重量百分比含量取原料，将固体原料呋喃酮投入色拉油中，匀速搅拌直至溶解，再将剩余原料投入，并混合均匀，即得该牛肉油状香精。