[发明专利]用于食品浸渍冷冻的四元载冷剂

权利要求书

1.用于食品浸渍冷冻的四元载冷剂，包括乙醇、氯化钠和水的混合溶液，其特征在于所述四元载冷剂中还包括水溶蛋白。

2.根据权利要求1所述用于食品浸渍冷冻的四元载冷剂，其特征在于所述四元载冷剂各组分按质量百分比计分别为：乙醇5％-55％、氯化钠5％-20％、水溶蛋白0.3％-0.5％、余量为水。

3.根据权利要求2所述用于食品浸渍冻结的四元载冷剂，其特征是当浸渍冻结工作温度在-20℃以上时，所述四元载冷剂各组分按质量百分比计分别为：乙醇5％-8％、氯化钠20％、水溶蛋白0.3％-0.5％、余量为水。

4.根据权利要求2所述用于食品浸渍冻结的四元载冷剂，其特征是当浸渍冻结工作温度在-30℃以上时，所述载冷剂各组分按质量百分比计分别为：乙醇为23％～25％、氯化钠为14％～20％、水溶蛋白为0.3％-0.5％、余量为水。

5.根据权利要求2所述用于食品浸渍冻结的四元载冷剂，其特征是当浸渍冻结工作温度在-40℃以上时，所述载冷剂各组分按质量百分比计分别为：乙醇37％～40％、氯化钠12％～15％、水溶蛋白0.3％-0.5％、余量为水。

6.根据权利要求2所述用于食品浸渍冻结的四元载冷剂，其特征是当浸渍冻结工作温度在-40℃～-44℃时，所述载冷剂各组分按质量百分比计分别为：乙醇43％～55％、氯化钠5～14％、水溶蛋白0.3％-0.5％、余量为水。