[发明专利]西洋参无糖阿胶片及其生产工艺

说明书

技术领域

本发明涉及一种西洋参无糖阿胶片及其生产工艺，属保健技术领域。

背景技术

西洋参和阿胶为两味补气养血的中药。其中西洋参为五加科植物西洋参Panax quinque folium L.的干燥根。本品均系栽培品，秋季采挖，洗净，晒干或低温干燥。性甘、微苦，凉。归心、肺、肾经。功效：补气养阴，清热生津。主治：主要用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干。阿胶为马科动物驴Equus asinus L.及其他驴皮经煎煮浓缩制成的固体胶。性味：甘，平。归经：归肺、肝、肾经。功效：补血，止血，滋阴润燥。

现有阿胶系列产品有阿胶颗粒、人参阿胶浆、西洋参阿胶软胶囊等，其缺点是含有的L-羟脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、L-脯氨酸、总皂苷等含量较低，因为是复方制剂。而且含有糖分，对糖尿病人无法服用。

发明内容

本发明克服了现有技术的不足，提供了一种西洋参无糖阿胶片及其生产工艺。本发明将西洋参和阿胶二者有机结合，使双方的作用功能均能更好的发挥，具有滋阴、补血、润燥、止血、补气养阴、清热生津的功效。

本发明的技术方案是：一种西洋参无糖阿胶片，其特征是，由下述重量份的原料制成其有效成分：驴皮150-2000、西洋参40-80、豆油40-50、黄酒10-20。

生产工艺：

(1)备料

按上述重量份取驴皮、西洋参、豆油和黄酒；将西洋参清洗、干燥，然后加入西洋参质量8倍的水，加热提取1次，过滤；滤渣中加入西洋参质量8倍的水，重复加热提取1次，过滤；合并两次滤液得到西洋参提取液备用；

(2)泡皮、洗皮

将驴皮投入泡皮池内，用饮用水浸泡3～5天，每天换水1～2次，驴皮泡透至皮层分层明显、色白后出池；将泡好的驴皮投入洗皮机中冲洗至洗皮水清沏无泥沙为止(时间不少于4小时)；

(3)焯皮

将洗净的驴皮投入蒸汽化皮机内，加入驴皮重量11～1.3％的食用碳酸钠，然后加入驴皮重量的5倍的饮用水焯皮40-60分钟；然后重复上述步骤再进行焯皮2次，每次操作完成后均排除污水；第3次焯皮后反复用水冲洗至水清且呈中性；

(4)化皮

向蒸汽化皮机内加入驴皮重量5倍的饮用水，加热，待温度上升至110℃-130℃时放汽，放汽完毕，继续加热至100℃-120℃，保温40-60分钟后放出胶汁；然后向蒸汽化皮机内第二、三次加入驴皮重量5倍的饮用水后，加热，待温度上升至110℃-130℃时放汽，放汽完毕，继续加热至100℃-120℃，保温40-60分钟后放出胶汁；

(5)过滤、离心

第一、二、三次胶汁均通过砂滤罐过滤器过滤，过滤介质为石英砂，过滤后的胶汁进入贮液罐；

将过滤的胶汁进行离心分离，在离心机的入料口处放120目筛网，流速控制在30～50kg/min，30-40分钟排渣一次，排渣前热水冲离心机2-4分钟，再进行排渣；

将离心后的胶汁用输液泵打入蒸发罐进行蒸发；

(6)蒸发

打开蒸汽阀进行加热，加热至温度为100-120℃，压力控制在0.1-0.2MPa，调整蒸汽气压，维持胶汁在蒸发罐内剧烈沸腾，蒸发90-120分钟后，将胶液通过120目不锈钢筛网打入夹层锅继续蒸发提沫；

(7)提杂

将夹层锅中的胶汁微沸，将漂浮在胶汁上面的漂浮物漂出倒入沫车内；

将倒入沫车内的漂浮物在沫车内沉淀，打开沫车阀门，将沉淀后的胶汁放出至不锈钢盆内，经120目不锈钢筛过滤后，再次加入到夹层锅中进行提沫，将剩余在沫车内的漂浮物加入热水清洗弃掉；

将胶液继续提沫至胶液中无沫，然后用泵打入浓缩罐，最后用备好的热水(温度为100-120℃)将管道中的胶液冲入浓缩罐；

(8)混合、浓缩

将西洋参提取液和豆油打入浓缩罐中，开动搅拌，与胶液混匀后，打开浓缩罐回水阀，打开蒸汽阀门进行加热，加热到温度为100-120℃，在此温度下蒸发3.5-4小时，随时观察蒸发情况；

(9)浓缩、出胶

将黄酒过120目筛网后打入浓缩罐，搅拌混匀，调整进汽压力为0.06～0.08Mpa进行蒸发浓缩；浓缩至胶膏水分为23％～30％时停止加热，关闭蒸汽加热阀门，同时立即关闭回水阀门，用夹层内回水进行保温1～2小时后将胶膏放出至冷凝箱；

出胶完毕后，开启蒸汽喷淋器将浓缩罐内壁喷淋至无胶膏附着，并将冲淋水收集，随入下一批次胶汁中；

(10)凝胶、冻胶