[发明专利]一种植物盐及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食盐的替代品，具体地涉及一种食盐中混合有天然植物的可以代替食盐的植物盐。

背景技术

现有的食盐一般为在海盐中添加碘化钾而得到的加碘盐，人们通过对盐与高血压的关系进行研究后发现高盐摄入可引起血压升高，高盐能使血压升高可能与以下因素有关：

1、高盐(高钠)摄入能引起水钠潴留，导致血容量增加，同时细胞内外钠离子水平的增加可导致细胞水肿，血管平滑肌细胞肿胀，血管腔狭窄，外周血管阻力增大，引起血压升高。

2、高盐摄入能使血管对儿茶酚胺类缩血管因子敏感性增强，同时交感神经末梢释放去甲肾上腺素增加，另外还能增加血管壁上的血管紧张素受体密度，导致血管过度收缩，外周血管阻力增加，血压升高。

3、高盐摄入引起的钠潴留能使细胞内钠增加，抑制钠-钾-ATB酶活性，使细胞外钙流入细胞内增加，同时细胞内钠的增加使细胞内外钠离子梯度消失，钠-钙交换受抑制使细胞钙排出减少，导致血管平滑肌细胞内钙离子浓度升高，引起血管平滑肌收缩，外周血管阻力增加，血压上升。

一方面高血压是全球脑卒中、心脏病和肾脏病死亡的最大独立危险因素；另一方面，盐的摄入又是人们日常生活所不可或缺的，随着生活水平的提高，我们日常生活中对事物味道追求又离不开盐，因为盐可以使沉闷的蛋白质分子更活跃，在各类的蔬菜中加入盐，使之味道变得更加美味，色彩变动更鲜艳，在牛奶脂肪中加入盐可以增加脂肪奶酪和黄油的生成。

因此，如何在降低钠的摄入量的同时，不放弃对味道的追求成为人们亟待解决的一个难题。

发明内容

本发明为能够在不损害事物味道的同时，降低钠的摄入量，从而保障了人体的健康，提供一种植物盐及其制备方法。

本发明实现发明目的采用的技术方案是，一种植物盐，包含有食用盐，所述植物盐还包含有西芹的有效成分。

西芹(英文名称celery)是一种两年生的耐盐植物，主要野生于北美洲、南美洲、欧洲与非洲含有盐份的土壤上。一般被使用的部分是果实、根和叶子。西芹的花朵很小，有白色的花瓣，开花期是7月到11月。种子取自非常小的花朵。

本发明经研究和实验得知，植物西芹中含有一种丁苯酞(3-n-butyl phthalide)的活性物质，丁苯酞是一种亲油性的小分子，与其他的酸盐成分一起会降低收缩血压，对兔、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流，可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

同时，西芹的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

因此，本发明将植物西芹的有效成分加入到现有食用盐中制得一种植物盐。

优选地，所述西芹采自带籽的西芹。

优选地，所述有效成分为西芹的浓缩提取物。

优选地，所述植物盐中西芹的浓缩提取物的重量含量为10-90％，余量为食用盐。

优选地，所述植物盐中西芹的浓缩提取物的重量含量为50-60％。

优选地，所述植物盐中西芹的浓缩提取物的重量含量优选55％。

本发明还提供一种植物盐的制备方法，包括：

a.采摘植物西芹，采用水提法从植物西芹得到西芹的浓缩提取物；

b.将西芹粉末与食用盐混合得到植物盐。

优选地，所述西芹采自带籽的西芹。

优选地，在所述步骤b前还包括一筛选步骤，所述筛选步骤为将所述西芹的浓缩提取物粉碎并过筛。

优选地，所述b步骤后还包括一对所述制得的植物盐的漂白步骤。

本发明的有益效果是：

1、本发明中植物盐所含钠离子的克分子量低，大大低于现有的食用盐中钠离子的含量，食用更为健康，特别是对于高血压、心脏病患者能更好地降低血压；

2、比起普通食用盐，本发明的植物盐可以使食物更加美味，色彩更加鲜丽；

3、本发明的植物盐是矿物和植物相结合的产物，其中的植物成分可以增加盐的味道调节作用。

具体实施方式

实施例1