[发明专利]直接利用普通食品构建营养素纳米载运体系的方法有效
| 申请号： | 201110142629.6 | 申请日： | 2011-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN102266059A | 公开（公告）日： | 2011-12-07 |
| 发明（设计）人： | 吴志华;陈红兵;余勃;杨安树;李欣 | 申请（专利权）人： | 南昌大学 |
| 主分类号： | A23L1/30 | 分类号： | A23L1/30;A23L1/20;A23L1/304;A21D2/14;A21D2/24;A21D2/22 |
| 代理公司： | 南昌新天下专利商标代理有限公司 36115 | 代理人： | 施秀瑾 |
| 地址： | 330031 江西省*** | 国省代码： | 江西;36 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 直接 利用 普通 食品 构建 营养素 纳米 载运 体系 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种直接利用普通食品构建营养素纳米载运体系的方法，其特征是：
（1）将脂类含量12%以下的食品原料与营养素按4-200:1的质量比混合后进行纳米化加工，使食品原料与营养素混合物的颗粒直径分布峰值在600nm以下；
（2）在溶液体系中，以纳米食品质量计，调溶液浓度为0.5%-55%，再调节溶液体系中pH2.2-13，离子强度折合钠离子浓度为0.001mol/L至5mol/L，采取0-65W/cm2的超声振荡，温度为0-85℃，经1-48小时的集聚过程后，使吸附有营养素的纳米食品颗粒形成纳米食品团簇；
或者，在固体状态下控制温度在0-230℃，压强在0.05-4MPa，相对湿度在0-100%，经2-80小时的集聚后，形成吸附有营养素的纳米食品团簇；
（3）真空包装，常温或低温贮藏。
2.根据权利要求1所述的构建方法，其特征是步骤（1）中所述的营养素，可以是一种或者两种以上。
3.根据权利要求1所述的构建方法，其特征是步骤（1）食品原料与营养素混合后为固体状态时，采用球或棒磨研磨实现纳米化加工，磨介填充率为15-60%，研磨时间在2-30小时。
4.根据权利要求1所述的构建方法，其特征是步骤（1）食品原料与营养素混合后为液态时，采用超高压均质法进行纳米化加工，均质压力为40-300MPa。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于南昌大学，未经南昌大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201110142629.6/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
