[发明专利]一种燕麦亚麻(胡麻)营养麦片的生产方法

权利要求书

1.一种燕麦亚麻(胡麻)营养麦片的生产方法，其特征是由燕麦、亚麻籽(胡麻)为主要原料配以焙焦的红枣(或其它果粒)、脱脂奶粉、木糖醇生产而成。本方法具有如下工艺特征：

①：燕麦颗粒包的制取：燕麦经过淘洗后，使燕麦吸足水分上笼屉蒸熟冷却至室温接入酒曲，在20℃-30℃温度下保温48小时，有浓郁的酒香味，停止发酵，定量真空包装(5克-15克)，经高温杀菌，达到商业无菌，得到燕麦颗粒包。

②燕麦片制作：燕麦经过淘洗后，使燕麦吸足水分上笼屉蒸熟经过压片，烘干得到燕麦片。定量包装(15克-25克)

③亚麻籽(胡麻)粉的制作：亚麻籽(胡麻)经过风选后，吹掉杂质，在100℃以下微炒(严格控制火力，使亚麻籽温度不超过100℃)。为了最大限度保护亚麻籽中功能因子不被氧化，同时经过微炒后，亚麻籽氰糖苷分解。使产品无毒，用定量包装(15克-25克)的办法得到本发明的亚麻(胡麻)籽粉。

④红枣粒的制作：拣去原料枣中成熟度差、腐烂、虫蛀的干枣，将挑选后的好枣清洗干净，人工或机械去掉枣核，将枣切成玉米粒大小的颗粒，放入130℃-150℃烤箱内烘焙，当枣粒酥脆、有焦香味即可取出冷却至室温便得到焙焦的红枣粒，定量包装5-15克

将步骤①②③④得到的半成品组合包装得到本发明的燕麦亚麻营养麦片。