[发明专利]滚筒式远红外茶叶杀青机

说明书

技术领域

本发明提供一种滚筒式远红外茶叶杀青机，具体是利用远红外辐射加热对茶叶鲜叶进行杀青处理的一种设备。

背景技术

茶叶干制至关重要，其目的在于：一是破坏酶的活性，抑制酶促氧化，促进茶叶内热化学反应，提高香气和味道，固定茶叶内质和外形；二是降低茶叶鲜叶的含水率，使其不易发生质变，以便储存和运输。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等工艺制成的茶叶，具有丰富的营养成分和良好的保健功效。杀青是绿茶干制的第一道工序，把采摘的嫩叶通过高温来破坏酶的活性，抑制发酵，使茶叶保持固有的绿色；同时减少叶中水分，使叶片变软，增浓香气，便于进一步加工。然后经过揉捻和进一步干燥，即制成成品茶叶。茶青是保证茶叶色、香、味、形的关键工序，鲜叶茶青效果不好，就制作不出优质的茶叶。杀青过程中，温度的控制至关重要，过高会使水分蒸发过多，造成茶叶焦黄，直接影响着茶叶的成色；过低则水分残留过多，将影响茶叶的味道。

但是，目前市场上所普遍应用的茶叶杀青机，多采用煤、柴、油等作为热源进行加热，其茶青温度难以控制。也有采用远红外作为热源的杀青设备，但远红外辐射是对滚筒进行加热，温度仍不易控制。另外，传统的制茶工艺中，杀青效果的好坏一般由炒茶师凭经验掌握，杀青温度、时间等参数也完全凭经验完成。因此，很容易造成成品茶不够翠绿，叶底不够鲜亮，茶味不够鲜爽。

远红外辐射加热是一种高效、节能、低污染的新型干制技术，它是一种辐射物体以电磁波的方式传播内能的过程。当红外线照射到某一物体时，如果入射的红外线频率和物体分子固有频率相一致，则物质分子就会表现出对红外线的强烈吸收，吸收的那一部分能量就转化为分子的热运动，使物体温度升高，导致其失水。远红外能量传递是以辐射方式直接抵达物料内部，不需要特定媒介，启、停机速度快，热惯性小，因此温度控制精度高，干燥速度快，而且节能、环保。

综上所述，市场上急需一种以远红外辐射为热源的茶叶杀青设备，以期提高茶叶的杀青效果和均匀性，有利于茶叶后续工序的成型及干燥，并能够保证茶叶浓郁的香气。

发明内容

本发明提供一种能够达到上述目的，且结构简单、节能环保的滚筒式远红外茶叶杀青机。其技术方案为：

包括底座I、底座II、驱动装置、联轴器、支承装置、滚筒、辐射元件、进料斗和出料口，其特征在于：支承装置包括主动托辊机构、从动托辊机构和支承托辊机构，各种托辊机构均由轴承、轴承座、回转轴和托辊组成，轴承座通过螺栓I、螺母I和垫圈I固定于支架顶部，且两轴承座内孔同轴，中部安装有托辊的回转轴两端通过轴承安装在轴承座孔内，轴承座内侧与回转轴之间装有密封圈，轴承盖通过螺栓II和垫圈II固定在轴承座外侧，托辊沿圆周方向设有外宽内窄的梯形槽，梯形槽靠近驱动装置的侧边垂直于托辊轴线，而远离驱动装置的侧边向远离驱动装置一侧倾斜一角度，梯形槽的槽底保持与梯形槽倾斜的侧边垂直，即槽底构成一靠近驱动装置端直径大的圆锥面，回转轴分为主动轴、从动轴和支承轴三种，分别安装于主动托辊机构、从动托辊机构和支承托辊机构中，主动轴和从动轴朝着驱动装置方向的伸出端均安装有链轮，两个链轮上挂有同一条链条，主动轴朝着驱动装置方向伸出的最外端，通过联轴器与驱动装置的输出端连接，轴线相互平行、位于同一水平面内、沿着与托辊轴线相垂直的方向并排的主动托辊机构和从动托辊机构，同时安装在底部固定于底座I上面的支架I顶部，轴线相互平行、位于同一水平面内、沿着与托辊轴线相垂直的方向并排的两组支承托辊机构，同时安装在底部固定于底座II上面的支架II顶部，两组支承托辊机构的托辊轴线分别与主动托辊机构和从动托辊机构的托辊轴线位于同一铅垂面内，且高度低于主动托辊机构和从动托辊机构，并保证两组支承托辊机构中托辊的圆锥面上母线分别与主动托辊机构和从动托辊机构中托辊的圆锥面上母线共线，滚筒包括滚筒体、螺旋叶片和滚轮，直径大于两组支承托辊机构中心距的滚筒体的内表面设有多条螺旋叶片，外圆两端分别设有承托在主动托辊机构和从动托辊机构托辊的梯形槽内以及两组支承托辊机构托辊的梯形槽内的滚轮，进料斗包括料斗体和导料槽，料斗体两端分别固定在底部固定于支架I顶部和支架III顶部的支腿I和支腿II上面，靠近滚筒一端开口后，固定有末端插入滚筒的进料端内的弧形导料槽，位于滚筒中心、与滚筒轴线平行、并且等长的远红外辐射元件的一端支承在料斗体靠近滚筒端的侧壁上，另一端支承在底部固定于底座II上面的支腿III顶部，固定端内径略大于滚筒外圆的弧形出料口的两端固定在支腿III顶部的两侧，弧形底部通过支腿IV固定于底座II上面，末端支承在底部固定于底座II上面的支腿V的弧形槽内。