[发明专利]一种食品真空冷冻机

权利要求书

1.一种食品真空冷冻机，其特征在于，所述食品真空冷冻机包括真空槽、真空冷凝泵、水循环系统以及测控系统；

所述真空冷凝泵与真空槽相连通，用于对所述真空槽抽气；

所述水循环系统与真空槽及真空冷凝泵均相连通，用于对抽气过程中产生的水蒸汽进行冷凝并排出；

所述测控系统通过传感器连通于真空槽内部，用于对真空槽内的真空及温度进行测量并通过预设的温度控制食品真空冷冻机的开启或停止。

2.根据权利要求1所述的食品真空冷冻机，其特征在于，所述真空槽的背部开设有一抽气孔，所述真空槽通过抽气孔与真空冷凝泵及水循环系统相连通。

3.根据权利要求2所述的食品真空冷冻机，其特征在于，所述真空槽内靠近抽气孔的一侧盖设有一不锈钢障板。

4.根据权利要求1所述的食品真空冷冻机，其特征在于，所述真空槽的箱口设有一密封槽，其内嵌有“-”形硅橡胶密封圈。

5.根据权利要求1所述的食品真空冷冻机，其特征在于，所述水循环系统包括贮水槽、水泵、冷却塔、循环水管及补水装置；其中，所述贮水槽内贮存有循环水，贮水槽通过循环水管分别与水泵、冷却塔及补水装置相连通。

6.根据权利要求1所述的食品真空冷冻机，其特征在于，所述测控系统包括一设置于真空槽顶部的真空表及温度表，所述真空表及温度表均通过传感器连通于真空槽内部，分别用于测量真空槽内压力和真空槽内待冷却的熟食品温度参数。

7.根据权利要求1所述的食品真空冷冻机，其特征在于，所述测控系统通过一控制面板进行预设温度，当达到设定的温度要求时，测控系统通过时间继电器控制所述食品真空冷冻机自动停机。