[发明专利]一种利用柠檬酸母液发酵生产苹果酸的方法有效
| 申请号： | 201110077655.5 | 申请日： | 2011-03-29 |
| 公开（公告）号： | CN102191282A | 公开（公告）日： | 2011-09-21 |
| 发明（设计）人： | 李荣杰;穆晓玲;李维理;李克朗 | 申请（专利权）人： | 安徽丰原发酵技术工程研究有限公司 |
| 主分类号： | C12P7/46 | 分类号： | C12P7/46;C12R1/13;C12R1/66;C12R1/37 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 王加岭;张庆敏 |
| 地址： | 233030*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 利用 柠檬酸 母液 发酵 生产 苹果酸 方法 | ||
1.一种利用柠檬酸母液为原料发酵生产苹果酸的方法，其特征在于，以柠檬酸母液为碳源，发酵产延胡索酸酶菌株生成延胡索酸酶，再以该发酵液为原料转化富马酸钠生成L-苹果酸。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述的柠檬酸母液中柠檬酸含量为60～70wt％。
3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，发酵产延胡索酸酶菌株的发酵液中柠檬酸含量为40～48g/L，pH为6.9～7.2。
4.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述发酵产延胡索酸酶菌株的发酵温度为34～36℃，发酵时间为20～40h。
5.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述发酵产延胡索酸酶菌株生成延胡索酸酶的酶活力为19800～21320μmol/g·h。
6.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述的产延胡索酸酶的菌株为黄色短杆菌MA-3。
7.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述的延胡索酸酶的发酵液与富马酸钠的混合溶液中延胡索酸酶酶活为11000～14213μmol/g·h。
8.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述的延胡索酸酶的发酵液与富马酸钠的混合溶液中富马酸钠的浓度为0.33～0.67mol/L。
9.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述的转化苹果酸的温度为37～40℃，转化时间为20～25小时。
10.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述的转化苹果酸过程中控制搅拌速度为40～60rpm。
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