[发明专利]一种小肠肠衣以外组织的去除工艺及其专用超声换能器

说明书

技术领域

本发明涉及肠衣的制作工具，具体是一种去除小肠的浆膜层、肌层和粘膜上层，同时去掉附着的脂肪、筋膜等组织的工艺。

背景技术

天然肠衣，一般是对动物的小肠进行深加工所得的产品。动物小肠一般是由浆膜层、肌层、粘膜层及附着的脂肪、筋膜等组织组成，而所述的肠衣为粘膜层的下层构成。从肠衣成品的质量来讲，除了要保留小肠的粘膜层下层，其他部分去除得越干净越好，越能体现肠衣的透明度、弹性和轻薄，而且，肠衣有效部分以外的成分去除越干净，也越利于保存。因为组成其他部分的脂肪或相关组织在外界因素的作用下，很容易发生氧化分解，蛋白质会降解，结果就是导致肠衣变色、发臭甚至腐烂，影响其品质。

   目前，比较普及的方法是采用刮片在流水中冲洗、人工刮制。该方法的缺陷在于：人工刮除，由于力道不均或刮除受外界影响很大，其不能保证形成的肠衣与其他组织完全分离，为肠衣的品质和后续的保存留下隐患。

发明内容

本发明的主要任务在于提供一种去除小肠肠衣以外组织的工艺，具体是一种能有效保证分离效果，且适应大规模工业化生产的去除肠衣内壁杂质工艺。

   为了解决以上技术问题，本发明的一种去除小肠肠衣以外组织的工艺，一种小肠肠衣以外组织的工艺，主要为去除小肠的浆膜层、肌层和粘膜上层，同时去掉附着的脂肪、筋膜等组织，其特征在于：将小肠的粘膜下层定为最外层，将其表面吸干，绷于固定棒上，将专用非侵入式超声空化机的上半圆体机头和下半圆体机头合拢，以非侵入式超声的方式，以超声频率为0.8MHz、聚焦超声换能器曲率半径为105-125mm，AFR为1.5-1.6×1.5-1.6×15-20（mm），超声换能器在焦点峰值声强200W/cm²～ 300W/cm²，在20℃的温度下，将焦点置于肠衣以下的1mm深度，给出输出功率150W-200W，辐照5-15s的超声剂量照射后的组织形成游离状态，照射完毕后，取下用水流冲洗即可。

   本发明的原理及优点在于：

超声波是指人耳听不见的频率超过20kHz的声波,可在气体、液体、固体、固熔体等介质中有效传播,并在界面上产生强烈的冲击和空化现象。本发明主要是采用的超声波稳态空化手法，在声强小于10W/cm²时产生空化气泡，然后使其在平衡尺寸附近震荡，生成周期达数个循环，当扩大到使其自身共振频率与声波频率相等时，发生声场与气泡的最大能量耦合，产生明显的空化作用，使肠衣上的粘附组织与肠衣形成分离，达到去除小肠肠衣以外组织的目的。

该方法有利于快速去除小肠肠衣以外的组织，得到轻薄、透明、且色泽较好的肠衣。该方法的另一个优点在于：采用超声波实现现代化大规模生产，提高生产效率的同时，促使了行业的发展。

具体实施方式

   本发明的小肠肠衣以外组织的工艺，主要为采用非侵入式超声的方式去除小肠的浆膜层、肌层和粘膜上层，同时去掉附着的脂肪、筋膜等组织。在本发明中应用了专用非侵入式超声空化机。该专用非侵入式超声空化机已经申请专利，其专利申请号为：201110067327.7。

   本发明的工艺如下：

   将小肠的粘膜下层定为最外层，吸干其表面，绷于固定棒上，将专用非侵入式超声空化机的上半圆体机头和下半圆体机头合拢，打开非侵入式超声空化机，以非侵入式超声的方式，条件为：超声频率为0.8MHz、聚焦超声换能器曲率半径为105-125mm，AFR为1.5-1.6×1.5-1.6×15-20（mm），超声换能器在焦点峰值声强200W/cm²～ 300W/cm²，在20℃的温度下，将焦点置于肠衣以下的1mm深度，给出输出功率150W-200W，辐照5-15s的超声剂量照射后的组织形成游离状态，照射完毕后，取下用水流冲洗即可。

实施例1

   将一副小肠的粘膜下层定为最外层，吸干其表面，绷于固定棒7上，将专用非侵入式超声空化机的上半圆体机头4和下半圆体机头5合拢，打开非侵入式超声空化机，在超声频率为0.8MHz、聚焦超声换能器曲率半径为105mm，AFR为1.5×1.5×15（mm），超声换能器在焦点峰值声强200W/cm²，在20℃的温度下，将焦点置于肠衣以下的1mm深度，给出输出功率150W，辐照10s的超声剂量照射后的组织形成游离状态，照射完毕后，取下用水流冲洗。