[发明专利]一种纯天然鸡油的制备方法无效
| 申请号： | 201110067914.6 | 申请日： | 2011-03-22 |
| 公开（公告）号： | CN102178200A | 公开（公告）日： | 2011-09-14 |
| 发明（设计）人： | 廖国洪 | 申请（专利权）人： | 廖国洪;郴州天调食品配料有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/223 | 分类号： | A23L1/223 |
| 代理公司： | 天津市北洋有限责任专利代理事务所 12201 | 代理人： | 曹玉平 |
| 地址： | 523000 广东省东莞市东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 天然 制备 方法 | ||
1.一种纯天然鸡油的制备方法：其特征在于，包括如下步骤：
(1)称取鸡板油；
(2)高温高压烹饪：保温105-135℃，保压60-150分钟；
(3)抽出过滤：双联过滤(80-120目)
(4)真空干燥：102-120℃、20-50min，真空度为-0.09MPA；
(5)配料：加入抗氧化剂，抗氧化剂为B H A与P G的混合物，
抗氧化剂的添加量为鸡板油重量的0.002％-0.004％；
(6)精滤：双联过滤(120-200目)；
(7)冷却：温度50℃以下；
(8)密封包装：用塑料桶密封包装。
2.根据权利要求1所述的纯天然鸡油的制备方法，其特征在于，所述高温高压烹饪：是保温90-120℃，保压70-120分钟。
3.根据权利要求2所述的纯天然鸡油的制备方法，其特征在于，所述高温高压烹饪：是保温100-110℃，保压85-100分钟。
4.根据权利要求3所述的纯天然鸡油的制备方法，其特征在于，所述高温高压烹饪：是保温100℃，保压85分钟。
5.根据权利要求1所述的纯天然鸡油的制备方法，其特征在于，所述抽出过滤是采用水相萃取汤中抽出。
6.根据权利要求1所述的纯天然鸡油的制备方法，其特征在于，该纯天然鸡油呈浅黄色液状或半固体状，含油脂99％以上，水分0.5％以下，过氧化值6M e q/K g以下，呈天然浓郁的鸡脂香味，炖煮鸡脂香细腻柔和，具有良好的氧化稳定性。
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