[发明专利]一种通过超声辅助从盐地碱蓬中提取甜菜红素的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种通过超声辅助从盐地碱蓬中提取甜菜红素的方法。

背景技术

食品工业中广泛使用人工合成的色素来增加色泽，但研究表明，一般合成的色素都有不同程度的毒性，有的甚至有致癌性。因此开发天然无害的食用色素对保证人类健康有重要意义。从生物体中提取的天然食用色素，不仅具有较高的安全性，有的还具有一定的营养价值和保健作用。

食用色素在食品加工中几乎不可或缺，但随着食品毒理学等的不断发展，许多在食品工业中有过突出贡献的合成色素已被确证对人体有害，甚至致癌。因此，世界各国开始禁用某些合成色素，并把视线转移到天然食用色素上来。天然食用色素的制备多采用溶剂提取、组织培养、粉碎、压榨、酶反应、微生物发酵及化学合成法等，其中溶剂提取法最常用，但该法具有周期长、劳动强度大、能耗高、破坏热敏性物料等缺欠。超声萃取作为较新技术，具有升温温和、易控制、加热均匀、节能等优点，可强化浸取过程，缩短周期、降低能耗、减少废物、提高产率和提取物纯度，既降低了操作费用，又保护了环境，具有良好发展前景。

甜菜红素的提取目前比较普及的工艺方法是应用含水有机溶剂或水提取，经硅藻土过滤纯化，进一步精制浓缩得到甜菜红色素。国外近年来甜菜红提取有了一些新的技术，利用低压直流电场和高压脉冲电场进行提取实验。甜菜红素广泛地存在于藜科、苋科、仙人掌科、商陆科等多种植物中，但目前甜菜红素生产原料和工艺水平受到了限制，原料主要是红甜菜，得率较低，成本较高。

藜科的盐地碱蓬生物体内含有甜菜红素，盐地碱蓬可以生长于贫瘠、盐碱的荒地，广泛分布于我国的东北、内蒙及沿海省份的盐碱滩涂，是提取甜菜红素的理想原料之一。

发明内容

为高效低成本提取的甜菜红素，本发明提供了一种原材料来源广泛、提取步骤简单、设备要求低的从盐地碱蓬中提取甜菜红素的方法。

本发明通过以下技术方案实现。

一种通过超声辅助从盐地碱蓬中提取甜菜红素的方法，包括以下步骤：

(1)采集处于营养生长期的盐地碱蓬地上部分，洗净，略控干水分后在黑暗条件下60-80℃下烘干，控制时间在8-12小时。

(2)将干燥后的盐地碱蓬生物体粉碎，过40-60目筛。

(3)加浸提液，料液比为1∶10-1∶20(单位g(干重)∶ml，下同)，pH为5-6，超声功率600W，时间控制在10-20min，控制浸提液温度不超过50℃。

(4)加浸提液，在上述基础上使得料液比达到1∶50-1∶60，pH为5-6，静置时间10-30min，温度50-60℃。

(5)将上述浸提液用定性滤纸过滤，收集滤液。

(6)将滤液离心，取上清液进行浓缩，温度控制不超过50℃，干燥粉碎，得到甜菜红素粉末。

上述浸提剂可为双蒸水、50％乙醇和冰乙酸，首选是双蒸水。

本发明的提取方法简单、不需要专用大型设备，在提取过程中不需要添加任何其他的化学合成物质，保证了盐地碱蓬中甜菜红素的天然性和营养性。

附图说明

图1为不同浸提液对提取效率的影响

图2为超声辅助与否对提取效率的影响

具体实施方式：

本发明的实施例体现了本专利保护范围，但本专利保护范围不局限以下实施例。

实例一：采集盐地碱蓬新鲜茎叶，在60℃烘箱中烘干，用小型粉碎机粉碎，过40目筛。称取干粉10g，加入100ml双蒸水，搅拌，在600W超声功率下，温度控制在40℃，历时20min，之后在混合液中再加入400ml双蒸水，搅拌后静置30min，将浸提液用定性滤纸过滤，滤液在5000g离心10min，取上清液，用真空旋转蒸发仪浓缩，干燥粉碎后得到甜菜红素粉。

实例二：采集盐地碱蓬新鲜茎叶，在80℃烘箱中烘干，用小型粉碎机粉碎，过60目筛。称取干粉10g，加入200ml双蒸水，搅拌，在600W超声功率下，温度控制在40℃，历时15min，之后在混合液中再加入400ml双蒸水，搅拌后静置20min，将浸提液用定性滤纸过滤，滤液在5000g离心10min，取上清液，用真空旋转蒸发仪浓缩干燥，得到甜菜红素块状物。

实例三：采集盐地碱蓬新鲜茎叶，在80℃烘箱中烘干，用小型粉碎机粉碎，过60目筛。称取干粉10g，加入200ml乙醇(50％)，搅拌，在600W超声功率下，温度控制在40℃，历时15min，之后在混合液中再加入300ml乙醇(50％)，搅拌后静置20min，将浸提液用定性滤纸过滤，滤液在5000g离心10min，取上清液，用真空旋转蒸发仪浓缩干燥粉碎后得到甜菜红素粉。