[发明专利]基于荧光特征参量欧氏距离的白酒鉴别方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种白酒鉴别方法，尤其是一种基于荧光特征参量欧氏距离的白酒鉴别方法，属于白酒鉴别的技术领域。

背景技术

在我国，白酒有着巨大的消费市场和众多的消费群体，且消费层次多样，假冒伪劣白酒事件时有发生，用食用酒精甚至工业酒精勾兑的假白酒、有毒白酒仍然常见报道，由此引发的食品安全事故严重地威胁着人民的健康和生命，也损害了中国白酒的声誉。现有技术中只能通过专业人员凭借多年的经验且依据感官对酒的品质进行鉴定。该种白酒鉴别技术存在着效率低下、鉴别费用较高和准确性受鉴别人员主观因素影响等问题。

另外，自古以来，人们一直认为“酒是陈的香”；近年来，白酒年份酒作为中国白酒行业的高端产品受到市场热捧，价格飙升，逐渐成为白酒企业开发的重点。但是，由于国家没有颁布年份白酒技术标准，产品年份标准有较大随意性，年份酒市场出现混乱，酒的“年份”真假莫辨，“假年份”、“伪年份”混杂。

因此，如何通过科学手段，客观、准确地鉴定白酒的真伪、品牌、年份等，成为规范行业和市场、实现白酒领域食品安全有效监管的迫切需要。

发明内容

本发明的目的是克服现有技术中存在的不足，提供一种基于荧光特征参量欧氏距离的白酒鉴别方法，其工艺操作方便，鉴别准确率高，适应范围广，安全可靠。

按照本发明提供的技术方案，所述基于荧光特征参量欧氏距离的白酒鉴别方法包括如下步骤：

a、存储各基准白酒的品牌、香型、年份、度数、荧光特征参量和三维等角、等高线荧光光谱至基准数据库内；b、测量待鉴别白酒的荧光光谱，并将测定的多组二维荧光光谱数据合成矩阵式且绘制出待鉴别白酒的三维荧光光谱图，根据绘制的三维荧光光谱图，提取待鉴别白酒的荧光特征参量；c、根据上述提取待鉴别白酒荧光特征参量中荧光峰个数，查询并选择与待鉴别白酒荧光峰个数相同的所有基准白酒的基本信息及荧光特征参量；d、将待鉴别白酒的荧光特征参量与上述选择的各基准白酒的荧光特征参量作欧氏距离求值；e、将上述得到的欧氏距离值与设定的阈值相比较；当得到欧氏距离值小于设定阈值且所述欧氏距离值为待鉴别白酒的荧光特征参量与各基准白酒的荧光特征参量欧氏距离的最小值时，则判定待鉴别白酒与相应欧氏距离为最小值时基准白酒同品种；根据待鉴别白酒与基准白酒的最小欧氏距离及设定阈值，计算得到待鉴别白酒与相应基准白酒的相似度；f、输出待鉴别白酒的品种、年份及与相应基准白酒的相似度。

所述步骤b中，荧光特征参量包括三维荧光光谱中荧光峰个数、主荧光峰峰值波长、最佳激发波长和最佳激发波长下二维发射光谱的表征线宽特征的主荧光峰1/4高度处的线宽、1/2高度处的线宽及3/4高度处的线宽。

所述步骤d中，待鉴别白酒的荧光特征参量与各基准白酒的荧光特征参量的欧氏距离表示为：

di(αρp,αρi)=||αρp-αρi||,]]>i＝1，2，K，N；

其中，N为荧光峰个数与待鉴别白酒相同而归为一类的基准数据库内基准白酒的数目；为待鉴别白酒荧光光谱特征向量，为基准白酒的荧光光谱特征向量；为与相对应的五维特征向量。

所述步骤e中，待鉴别白酒与相应基准白酒相似度的计算函数为：