[发明专利]一种海蓬子、甜玉米饼或烙食品及其加工方法

权利要求书

1.一种海蓬子、甜玉米饼或烙食品，其特征在于它的原料主要由占总重量20-50％的海蓬子鲜菜、50-78％的甜玉米、2％-10％淀粉组成。

2.如权利要求1所述的海蓬子、甜玉米饼或烙食品，其特征在于所述原料由占总重量42％的海蓬子鲜菜、50％的甜玉米、8％的淀粉组成

3.如权利要求1所述的海蓬子、甜玉米饼或烙食品，其特征在于所述原料由占总重量35％的海蓬子鲜菜、60％的甜玉米、5％的淀粉组成；

4.一种制备如权利要求1所述的海蓬子、甜玉米饼或烙食品的加工方法，其特征在于其加工方法包括如下步骤：

(1)、采摘海蓬子鲜菜用清水冲洗干净，在100℃的开水中漂烫10～20秒，立即放入常温以下的水中冷却后，沥干表面水份，切成粒待用；

(2)、将速冻的鲜嫩甜玉米粒或甜玉米罐头，倒出，用清水过后沥干水份备用；

(3)、将经过前述步骤海蓬子粒和速冻鲜嫩玉米粒或罐头玉米粒，加淀粉拌均匀；

(4)、锅烧热，倒出热油，放入拌匀备用的原料，用手搪平压实。锅放在小火上烙一分钟，再加热油，使两面受热均匀，煎2-6分钟，倒出油，这样玉米烙就煎好了，色泽美观，外脆内嫩，咸甜适中，改刀装盘。

(5)、工业化生产时，可以将经过前3个步骤后的原料放置到各种模具，用蒸汽蒸熟定型冷却后，包装、储藏。食用时，蒸热或油炸后装盘即成。