[发明专利]无“返味”萝卜红色素脱臭技术

权利要求书

1.一种无“返味”萝卜红色素脱臭技术，其特征是采用双水相萃取结合树脂吸附法脱除萝卜红色素中的异味物质，包括以下步骤：

将红心萝卜切丝，采用酸性水溶液进行浸泡提取萝卜红色素，得到色素粗提液，过滤，然后调整pH值，第一次上吸附树脂柱对色素进行吸附纯化，吸附饱和后，用酸性乙醇水溶液进行洗脱，洗脱液加入固体硫酸铵，搅拌溶解并充分混合，形成双水相，异味物质存在于下相，浓缩结晶回收下相中的硫酸铵，以重复使用；色素存在于上相，第二次上吸附树脂柱吸附色素并脱除残余少量硫酸铵，流出液用于第一次上柱的补充洗脱液，吸附饱和后，用含柠檬酸的乙醇水溶液进行洗脱，洗脱液进行减压浓缩，浓缩液喷雾干燥得到高纯度无“返味”的萝卜红色素产品。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：采用乙醇/硫酸铵的双水相体系，色素存在于含乙醇的上相，异味物质存在于含硫酸铵的下相。

3.根据权利要求1和2所述的方法，其特征在于：双水相体系中乙醇的质量分数为15～35％的范围，硫酸铵的质量分数为15～25％的范围。

4.根据权利要求1和2所述的方法，其特征在于：双水相分相后，下相采用浓缩结晶的方法回收硫酸铵，硫酸铵返回系统循环使用。

5.根据权利要求1和2所述的方法，其特征在于：双水相分相后，上相直接上吸附柱吸附色素，流出液返回系统，用于第一次上柱吸附后的补充洗脱液用。