[发明专利]一种从南极磷虾中提取富含磷脂的磷虾油的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种从南极磷虾中提取油脂的方法，特别是从南极磷虾中提取富含磷脂的磷虾油的方法。

背景技术

磷虾属于甲壳类动物，是含蛋白质最高的生物，广泛分布于南极和北极，其中南极磷虾的资源最为丰富。南极磷虾的脂肪含量占湿重的1％～6％，主要的油脂类型及含量包括：卵磷脂(PC)33％～36％、磷脂酰乙醇胺(PE)5％～6％、甘油三酯(TG)33％～40％、游离脂肪酸(FFA)8％～16％、和虾青素等。南极磷虾油脂能促进大脑功能，预防老年痴呆症的发生；能降低血清胆固醇并阻止胆固醇在血管壁上的沉积，改善脂肪的吸收和利用，在预防心血管疾病和防止动脉粥样硬化及肝脏保护中有重要作用。南极磷虾含有丰富的多不饱和脂肪酸(DHA及EPA)组成磷脂，多不饱和脂肪酸组成的磷脂在人体和动物体中起重要作用，所以开发从南极磷虾提取富含磷脂的油脂提取技术日趋重要。

目前，关于磷虾油的专利主要有，加拿大NEPTUNE公司于1998年申请的南极磷虾油的提取方法专利(EP01417211B1)，它采用先用丙酮脱水并提取南极磷虾油脂，再用乙酸乙酯提取剩余的南极磷虾油脂；挪威Aker公司提出南极磷虾油超临界提取方法专利(426602)，这两个专利都存在的缺点是，丙酮和乙酸乙酯提取油脂的方法中残留溶剂的除去难以完全，且生产过程中也有环境和安全问题，而超临界提取南极磷虾油脂的磷脂含量比较低。

发明内容

为了克服上述存在的问题，本发明提供了一种从南极磷虾中提取富含磷脂的磷虾油的方法，该方法使用低碳的有机溶剂提取磷虾油，成功取代丙酮和乙酸乙酯等毒性较强的有机溶剂，且在低温下能够提取富含二十碳五烯酸(EPA油脂)和二十二碳六烯酸(DHA)的磷脂的磷虾油。

本发明的技术方案是：一种从南极磷虾中提取富含磷脂的磷虾油的方法，包括如下步骤：

(1)、将冷冻的南极磷虾粉碎至5～20目；

(2)、将粉碎后的南极磷虾置于真空干燥箱中，调节温度至30～50℃，保温30～60分钟，使南极磷虾自溶；

(3)、升高真空干燥箱的温度至90～100℃，保温5～15分钟，使酶失活；

(4)、将真空干燥箱的温度降到40～50℃后开始保温，同时开启真空压缩机，烘干水分至5％以下，即得干燥的南极磷虾粗粉，称重计量；

(5)、将干燥后的南极磷虾粗粉置于反应容器中，然后加入有机溶剂，进行水浴反应，水浴温度为35～50℃，反应时间为1～5小时；

(6)、将所得的反应产物冷却至室温，进行过滤，取溶剂部分经旋转蒸发仪蒸发后即得红棕色南极磷虾油。

所述的南极磷虾粗粉与有机溶剂的质量比为1∶2～10。

所述的有机溶剂为质量百分浓度大于95％的乙醇或异丙醇。

本发明的有益效果是：本发明利用酶分解失活，先利用自身的蛋白酶分解释放脂类，打破脂类与蛋白质的结合，以较安全的低碳醇充分提取富含二十碳五烯酸(EPA油脂)和二十二碳六烯酸(DHA)的磷脂的磷虾油。该方法操作简单，流程明了，投入产出比高，乙醇或异丙醇相对其他有机溶剂，其储存、运输及使用都比较安全且原料来源丰富。

具体实施方式

实施例1

(1)、取冷冻的南极磷虾500g，用组织粉碎机粉碎至20目；

(2)、将粉碎后的南极磷虾置于真空干燥箱中，调节温度至35℃，保温60分钟，使南极磷虾自溶；

(3)、升高真空干燥箱的温度至95℃，保温10分钟，使酶失活；

(4)、将真空干燥箱的温度降到50℃后开始保温，同时开启真空压缩机，烘干水分至5％以下，得干燥的南极磷虾粗粉90g；

(5)、将干燥后的南极磷虾粗粉置于1000ml烧瓶中，然后加入540g质量百分浓度大于95％的乙醇进行水浴反应，水浴温度为50℃，反应时间为3小时；

(6)、冷却至室温，进行过滤，取溶剂部分经旋转蒸发仪蒸发后得红棕色南极磷虾油11.5g。

南极磷虾油成分分析：磷脂32％，总脂肪酸含量为65％，不饱和脂肪酸含量为34％。

实施例2

(1)、取冷冻的南极磷虾500g，用组织粉碎机粉碎至10目；

(2)、将粉碎后的南极磷虾置于真空干燥箱中，调节温度至50℃，保温35分钟，使南极磷虾自溶；

(3)、升高真空干燥箱的温度至100℃，保温8分钟，使酶失活；

(4)、将真空干燥箱的温度降到45℃后开始保温，同时开启真空压缩机，烘干水分至5％以下，得干燥的南极磷虾粗粉85g；