[发明专利]一种全脂速溶黑豆营养粉的制备方法

权利要求书

1.一种全脂速溶黑豆营养粉的制备方法，其特征在于该制备方法按如下步骤进行：

a.浸泡：先取黑豆进行清洗，然后置于温度为50-100℃水中浸泡3-8小时；

b.蒸制：将a步骤经浸泡的黑豆置于蒸制装置蒸熟，然后取出，摊开凉至室温；

c.干燥：将b步骤中的黑豆送入烘箱中于温度30-60℃下干燥至水分重量含量为5-10%；

d.粉碎：将c步骤的黑豆粉碎至400-1000目；

e.调配：向d步骤黑豆细粉中加入或不加入甜味剂；

f. 灭菌、包装：将e步骤的黑豆营养粉用微波杀菌法杀菌，然后无菌包装，得产品。

2.根据权利要求1所述的一种全脂速溶黑豆营养粉的制备方法，其特征在于所述的甜味剂是黑豆细粉重量的40-60%、粒度为80-120目的白糖。

3.根据权利要求1所述的一种全脂速溶黑豆营养粉的制备方法，其特征在于c步骤所述的干燥为鼓风干燥。

4.根据权利要求1所述的一种全脂速溶黑豆营养粉的制备方法，其特征在于d步骤所述的粉碎是先于温度为20-30℃下粉碎至80-120目，再于温度为5-15℃下超微粉碎。

5.根据权利要求1所述的一种全脂速溶黑豆营养粉的制备方法，其特征在于所述的杀菌温度为35-40℃，杀菌时间为1～3小时。