[发明专利]蛋白胶的主动PH控制

权利要求书

1.一种胶组合物，所述胶组合物包含：

一种或多种胶蛋白，所述一种或多种胶蛋白被选择来进行响应于pH变化的构象变化；和

一种或多种pH组分，所述一种或多种pH组分被选择来响应于一种或多种条件的变化而改变所述蛋白胶的pH。

2.权利要求1的胶，其中所述一种或多种pH组分被配置成在第一条件下使所述一种或多种胶蛋白保持在约中性pH，并且在第二条件下使所述一种或多种胶蛋白保持在碱性pH。

3.权利要求2的胶，其中所述中性pH为6至8和碱性pH为8以上。

4.权利要求1的胶，其中与当处于碱性pH时相比，所述一种或多种胶蛋白在约中性pH时具有减少的粘连构象。

5.权利要求1的胶，其中与当处于中性pH时相比，所述一种或多种胶蛋白在约碱性pH时具有增加的粘连构象。

6.权利要求1的胶，其中所述一种或多种pH组分被选择来改变所述胶组合物的pH。

7.权利要求1的胶，其中所述胶蛋白包括大豆蛋白。

8.权利要求1的胶，其中所述一种或多种pH组分包括表面活性剂。

9.权利要求8的胶，其中所述表面活性剂在所述第一条件下以低于临界胶束浓度的浓度存在，并且被配置成在所述第二条件下形成胶束。

10.权利要求8的胶，其中所述表面活性剂包括带电的头部。

11.权利要求10的胶，其中所述带电的头部是阴离子头部。

12.权利要求11的胶，其中所述带电的头部包括硫酸根。

13.权利要求12的胶，其中所述表面活性剂是十二烷基硫酸钠。

14.权利要求1的胶，所述胶还包含阴离子碱。

15.权利要求14的胶，其中所述阴离子碱是疏水的。

16.权利要求14的胶，其中所述阴离子碱被配置成在所述第二条件下分配到由pH可变组分形成的胶束中。

17.权利要求14的胶，其中所述阴离子碱被配置成与所述第一条件相比增加在所述第二条件下的pKa。

18.权利要求14的胶，其中所述阴离子碱是羟基香豆素。

19.权利要求1的胶，其中所述一种或多种pH组分是阴离子表面活性剂，并且所述胶还包括疏水阴离子碱。

20.权利要求2的胶，其中所述第一条件包括第一水浓度，并且所述第二条件是不同的水浓度。

21.权利要求2的胶，其中所述第一条件包括第一盐浓度，并且所述第二条件是不同的盐浓度。

22.权利要求2的胶，其中所述第一条件包括具有第一胶束量的所述一种或多种pH组分，并且所述第二条件包括更高胶束量的所述一种或多种pH组分。

23.权利要求2的胶，其中所述第一条件包括浓度低于其临界胶束浓度的所述一种或多种pH组分，并且所述第二条件包括浓度处于或高于其临界胶束浓度的所述一种或多种pH组分。

24.权利要求2的胶，其中所述第一条件包括包含碱性化合物的反胶束，所述反胶束被配置成在所述第二条件下分解。

25.权利要求2的胶，其中所述第一条件是在使pH增加的事件之前。

26.权利要求2的胶，其中从所述第一条件到所述第二条件的改变其特征在于以下中的一项或多项：水蒸发；电荷累积；pKa增加；盐增加；作为胶被施用；缺乏挥发性有机化合物；暴露于空气；暴露于氧；或者它们的组合。

27.一种制备胶的方法，所述方法包括：

将一种或多种胶蛋白与一种或多种pH组分组合，所述一种或多种胶蛋白被选择来进行响应于pH变化的构象变化，所述一种或多种pH组分被选择来响应于一种或多种条件的变化而改变所述一种或多种胶蛋白的pH。

28.权利要求27的方法，其中所述一种或多种pH组分使所述一种或多种胶蛋白在第一条件下具有约中性pH，而在第二条件下具有碱性pH。