[发明专利]制备稳定的淀粉分散体的方法

说明书

相关申请的交叉参考

本申请要求2009年12月10日提交的序号为61/285,404的美国临时申请的优先权，所述申请在此以其全部内容引为参考。

技术领域

本公开涉及用于挤压淀粉的方法。

背景技术

淀粉在以往已被实施挤压。例如，在食品工业中，在挤出机中加工淀粉以产生烹饪淀粉。另外，挤压淀粉以产生淀粉小团。还已知可以在交联剂存在下挤压淀粉。交联剂在现有技术的方法中是增加挤出机中淀粉的粘度所必须的。

获得不需要使用交联化学品的生产淀粉基分散体的方法，将是合乎需要的。

发明内容

本发明公开了淀粉在羟基液体中的分散体的制备方法，所述方法包含：

向挤出机引入进料淀粉和羟基液体，和

在足以制备淀粉粒子在所述羟基液体中的稳定分散体的条件下，在基本上不存在交联剂下，在挤出机中向淀粉和液体施加剪切力。

在一种实施方式中，本公开提供了制备淀粉的水性分散体的方法，所述方法包含：

向挤出机引入进料淀粉和水性液体，其中所述挤出机的输出口与背压调节器相连，

在基本上不存在交联剂下，在挤出机中向淀粉和液体施加剪切力，和

回收淀粉粒子的稳定水分散体。

本公开的淀粉分散体可以有利地用于需要高结合强度的应用，例如纸张涂层。意外的是，没有交联剂的方法制造的淀粉分散体对细菌污染的易感性大大降低。本公开的方法可以提供具有优异的储藏期限的稳定分散体。

具体实施方式

本公开的方法使用淀粉、羟基液体和挤出机来制备一种独特的产品。有利地，本公开的方法利用不使用交联化学品的挤压过程生产淀粉基分散体。

出于本公开的目的，要了解并与本技术领域的普通技术人员所将了解的相符，数值范围意在包括和支持该范围中包含的所有可能的子范围。例如，1至100的范围意在表达从1.01至100，从1至99.99，从1.01至99.99，从40至60，从1至55，等等。

出于本公开的目的，稳定的分散体被定义为通过了在下面概述的稳定性试验的分散体。

出于本公开的目的，比机械能(SME)定义为每单位质量流过系统的材料由挤出机传动的机械能净输入量。SME的单位典型是J/g。

进料淀粉可以选自任何各式各样的来源，包括玉米、马铃薯、木薯、水稻、小麦、大麦等，包括蜡质、天然和高直链淀粉。许多淀粉是市场上可买到的。可以使用淀粉的混合物。在一种实施方式中，进料淀粉是未改性的天然淀粉。其他进料淀粉包括已经有目的改性的以便提供其他益处的淀粉，例如羧化淀粉、羟乙基化淀粉、抗性淀粉、热氧化淀粉、糊精类型等等。

进料淀粉可以作为挤出机的干进料或作为预先湿润的材料利用。当供给干淀粉时，可以在过程的早期连续或间歇地供应适量的羟基液体，优选水，以提供进料淀粉粒子的润湿介质。当利用羟基液体和淀粉的混合物作为挤出机的进料时，固体含量可以变动很大。例如，可以使用没有干燥的碾磨淀粉，例如滤饼、浆料等作为进料。可以将液体供给到在供给淀粉的挤出机级后面的挤出机级，这是优选的，反之亦然。

羟基液体优选选自水、醇和其混合物。有利地，所述液体的使用量足以提供可在挤出机中加工的混合物。在一种实施方式中，基于液体和淀粉的重量，挤出机中使用的液体量为约40重量百分比至约60重量百分比。在一种实施方式中，基于液体和淀粉的重量，挤出机中使用的液体量为约45重量百分比至约55重量百分比。“干”淀粉通常由淀粉制造商提供，其中有一些水量，其可以是例如约8至14％。在确定挤出机中液体量时，这种水被计为羟基液体，淀粉干重的计算中要排除水的重量。