[发明专利]高牛奶含量的谷物棒

权利要求书

1.在糖基粘合剂中包含烹熟挤出的谷制颗粒的食品，其牛乳蛋白含量至少为8%、乳糖含量低于5%并且其中食品的赖氨酸阻断低于30%。

2.权利要求1所述的产品，其中的糖基粘合剂包含非还原糖。

3.前述权利要求任意一项所述的产品，其中烹熟挤出的颗粒包含至少16%牛乳蛋白，优选至少20%，更优选至少30%，最优选至少40%。

4.前述权利要求任意一项所述的产品，其中的牛乳蛋白是乳清蛋白。

5.前述权利要求任意一项所述的产品，其中所述烹熟挤出的颗粒的含量至少为50%。

6.前述权利要求任意一项所述的产品，其包含最多50%的所述糖基粘合剂。

7.前述权利要求任意一项所述的产品，其中的赖氨酸阻断低于20%，优选低于10%，更优选低于5%。

8.前述权利要求任意一项所述的产品，其中烹熟挤出的谷制颗粒用防潮层包衣。

9.前述权利要求任意一项所述的产品，其至少被部分地涂层。

10.前述权利要求任意一项所述的产品，其具有0.35+/-0.05的水活性Aw。

11.前述权利要求任意一项所述的产品，其是营养棒。

12.生产权利要求1至11任意一项所述的食品的方法，包括将含有牛乳蛋白的烹熟挤出的谷制颗粒与糖基粘合剂混合以提供所述食品的步骤。

13.权利要求12所述的方法，其中的混合包括选自水果碎块、巧克力碎粒、坚果、谷物薄片或其混合物的其它成分。

14.权利要求1至13任意一项所述的食品用于婴儿或儿童营养的应用。