[发明专利]煤气喷燃装置和煤气灶台

说明书

本发明涉及煤气喷燃装置，其例如用于利用烹饪用具来煮制食品。本发明还涉及一种带有煤气喷燃装置的煤气灶台。

烹饪煤气灶台中的通常的煤气喷燃器多数具有单一的带有煤气流出开口的圈，这些煤气流出开口形成煤气火焰环。为了针对特别大的锅实现在锅底上均匀的温度分布，研发出了一些煤气喷燃器，其形成相互间同心地布置的火焰圈。但已表明，就相应的带有多个同心火焰圈的多重喷燃器而言，其效率往往小于单一喷燃器，也就是在工作中只有一个火焰圈的喷燃器。单一喷燃器的效率通常介于55％-60％之间，传统的双重火焰喷燃器的效率只达到50％-52％。为了确定煤气烹饪设备的效率，已采用了标准EN30。效率低的原因未得到彻底的透彻理解，因为效率取决于燃烧过程、流体动力或空气动力以及在废气、锅支撑架、锅和锅内物之间的热力上的热传递的非常复杂的关系。

尽管效率通常较低，但为了一方面实现大面积的改善的温度均匀性，另一方面实现最大与最小功率之间的较大的比例，仍使用多重喷燃器。因此本发明的目的在于，提供一种具有多个火焰圈的改善的煤气喷燃装置。

采用一种具有权利要求1的特征的煤气喷燃装置，即可实现该目的。

据此，设有一种煤气喷燃装置，其至少带有围绕基准点的内环和外环。在这些环的圆周区段上设有用于相应圆周区段的设定的流出速度的煤气流出开口。这些圆周区段在此属于围绕基准点的角度区域。相应环的相邻圆周区段的流出速度各不相同。

此外，这些环的属于同一角度区域的各圆周区段的流出速度可以被调节成各不相同。

因而给相应的煤气喷燃装置设有内环和外环，其带有设置于相应圆周线上的针对设定的流出速度而设计的煤气流出开口。在这里，流出速度系相对圆周区段中的相应的例如还借助多个煤气流出开口实现的总煤气排出量而言。

煤气流出速度按照单位时间内的体积流量测得，例如按每小时煤气升数来测得。于是流出速度直接相应于特别是取决于所用煤气的燃烧功率。例如，每小时100升的天然气大致相当于1050瓦的燃烧功率。

通常，就传统的多重喷燃装置而言，内环或内部火焰圈的煤气流出开口经过适当设计，使得内部区域中的燃烧功率在燃烧物理上的给定尺寸情况下尽可能高，例如就6kW的喷燃器而言，在内部区域中优选有1kW，例如只有500W。然而申请人的研究已表明，在一定情况下有利的是，内部区域中的燃烧功率保持低于在燃烧物理上可能的程度，亦即例如在上述范例中最好是500W，而不是1000W。

根据申请人的研究和分析，内部火焰环中的燃烧过程的废气会干扰外部火焰环的火焰。可以认为，内部火焰环的废气在烹饪用具与外部火焰圈之间形成隔离层，这最终导致效率较低。此外，内部燃烧过程的废气流也会干扰外部火焰。

在所提出的煤气喷燃装置中，通过对煤气流出开口的设计，产生较大的火焰和较小的火焰，或者产生具有相对于相应圆周区段较高的燃烧功率和较低的燃烧功率的各圆周区段，因而产生不同的废气流。

一方面，沿着内环和外环的圆周线产生不同的流出速度，进而产生不同大小的火焰，另一方面，例如从内部基准点向外产生火焰区段，这些火焰区段从内部观察比外部火焰小，因而具有较低的功率，由此实现在总体上改善从废气到烹饪用具的热传递，以及改善煤气的燃烧。特别地，通过不同的流出速度，进而通过不同的火焰大小，实现了减小对外部火焰环的干扰。另外，改善了内部火焰环的废气流出，进而减小了外部火焰与相应的烹饪用具底部之间的隔离。

煤气流出开口例如可以适当地布置，使得在相应的圆周线上有交替的具有高流出速度和低流出速度的圆周区段。于是沿着例如内环和外环的圆周产生大火焰区段和小火焰区段。

此外，煤气流出开口可以经过适当布置或设计，使得就属于同一角度区域的圆周区段而言，在径向上相邻的各圆周区段中交替地具有高流出速度和低流出速度。因而可以考虑，无论在切向上沿着相应的火焰圈，还是在径向上，从内部的例如同心的基准点起，始终都产生大火焰和小火焰的排列顺序。

根据煤气喷燃装置的一种变型设计，各煤气流出开口仅在径向上从基准点指向同一方向。于是火焰沿着半径均仅向外燃烧。向内指向的火焰于是并未设置。

在煤气喷燃装置的一种实施方式中，作为内环设有圆盘，且外环与该圆盘同心地布置。但也可以考虑其它几何形状，比如椭圆形或多边形地布置各环和/或煤气流出开口。这里可能会分别涉及到例如烹饪用具的要求，或者涉及煤气喷燃装置的安装条件。