[发明专利]制造饮料用含氢水的方法

说明书

技术领域

本发明涉及制造饮料用含氢水的方法。

背景技术

近年来，由于半导体用硅基板、液晶用玻璃基板等的洗涤所使用的在(超)纯水中溶解有氢气的溶氢水(简称为氢水)具有高还原性，因而具有抑制金属的氧化、抑制食品类的腐败的效果，此外，在转用于饮用的情况下，可以期待改善各种健康障碍，从而受到关注。

作为制造溶氢水的方法，有例如使来自气瓶的氢气、或利用水的电解而产生的氢气溶解于原水中的方法。

然而，如果仅仅将氢气供给至原水中，则在室温、大气压下，溶解于原水中的氮气、氧气等会妨碍氢气的溶解，因此该溶解氢浓度远远达不到氢的饱和浓度。

因此，提出了例如通过在除去了空气的压力容器内填充氢气，在将该压力容器内的氢气的压力保持在2～10大气压的状态下，在该压力容器内淋浴状地喷洒原水使其与氢气接触，从而使氢气有效地溶解的方法(专利文献1)。

专利文献

专利文献1：日本特许第3606466号公报

发明内容

发明所要解决的课题

由于上述专利文献1中公开的制造方法为间歇式，因此生产性低，为了大量生产氢水，存在需要将制造装置大型化那样的问题。此外，存在不仅不能将氢气有效地溶解于原料水中，而且每批次氢浓度产生偏差那样的问题。

用于解决课题的方法

本发明人为了解决上述课题进行了深入研究，结果发现，通过在封闭的体系中反复实施首先从作为原料的水中脱气残存气体，接着将所得的脱气水和加压后的氢气导入到气体透过膜组件中，使氢气溶解于脱气水中的工序，从而可以更有效率地提高所得的氢水中溶解氢浓度，从而完成了本发明。

即，本发明涉及一种连续地制造饮料用含氢水的方法，其特征在于，包含下述工序：

(a)净化工序，在净化装置中将作为原料的水过滤和净化，将所得的净化水输送至脱气装置；

(b)脱气工序，将供给至所述脱气装置的净化水脱气，将所得的脱气水输送至溶氢装置；

(c)溶氢工序，使氢气溶解在供给至所述溶氢装置的脱气水中，将所得的溶氢水输送至杀菌装置；

(d)杀菌工序，将供给至所述杀菌装置的溶氢水杀菌，将所得的含氢水输送至填充装置；

(e)填充工序，将供给至所述填充装置的含氢水填充至密封容器中，将被填充的水制品输送至加热杀菌装置；以及

(f)加热杀菌工序，将输送至所述加热杀菌装置的水制品加热杀菌，

所述溶氢装置具备气体透过膜组件，所述气体透过膜组件通过气体透过膜被划分为水室和气体室，使所述脱气水通过水室，另一方面，将氢气加压供给至气体室，从而使氢气溶解于所述脱气水中，并且，使由工序(d)获得的含氢水的一部分返回至工序(b)的脱气装置，在工序(b)～工序(d)之间进行水循环。

在本发明的制造方法中，所述净化装置优选具备活性炭过滤装置和MF膜过滤装置。

此外，所述脱气装置优选具备气体脱气膜组件，所述气体脱气膜组件通过气体脱气膜被划分为水室和气体室，使所述净化水通过水室，另一方面，将气体室减压。

此外，所述杀菌装置优选具备紫外线照射装置和MF膜过滤装置。

此外，在本发明的制造方法中，暂时停止向所述脱气装置供给净化水，在所述(b)脱气工序、(c)溶氢工序和(d)杀菌工序之间进行水循环。

发明的效果

根据本发明的饮料用含氢水的制造方法，通过在封闭的体系中连续地进行净化、脱气、溶氢和杀菌的各处理，特别是通过使用供给加压后的氢气的气体透过膜组件来进行氢气的溶解，尤其是通过利用水循环反复进行脱气、溶氢和杀菌的处理，从而可以制造使氢气有效率地以高浓度溶解的含氢水。

特别是在本发明的制造方法中，通过停止向脱气装置供给净化水，然后在所述(b)脱气工序、(c)溶氢工序和(d)杀菌工序之间使水反复循环，从而可以更有效率地使氢气以高浓度溶解。

此外，根据本发明的饮料用含氢水的制造方法，作为在净化工序和杀菌工序中使用的膜过滤装置，采用精密过滤膜(MF膜)。因此，能够在原水中繁殖的大肠菌群等一般细菌、病原性原虫隐孢子虫属(Cryptosporidium)等可以完全除去，并且决定饮料用氢水的味道的钠离子、钾离子等原水中溶解的矿物成分可以原样残留，并可以制造安全且美味的含氢水。

附图说明

图1为表示可以用于本发明的饮料用含氢水的制造方法的饮料用含氢水制造装置的一形态的图。