[实用新型]高效灭菌器

说明书

技术领域

本实用新型涉及液体加热灭菌装置，特别是关于酱油的灭菌装置，具体为高效灭菌器。

背景技术

灭菌器在酱油酿造过程中是一个十分主要的设备,它直接关系到酱油的理化指标和卫生指标。在现有的灭菌设备中，有列管式、板式、蒸汽瞬时灭菌，其中列管式最为常用，但是列管式存在以后不足：一、酱油的最佳灭菌温度为80-90度，超出该温度对酱油的各种理化指标损失较大；二、列管式灭菌的流程短，温度高，外壁温度一般在125度左右，易使酱油发生焦化；三、冷凝水温度较高，灭菌率为95%左右，灭菌率不高；四、由于管壁与料温差大，易造成结垢，热效率低，清晰时间长，清洗难；五、工作压力高，对设备的机械强度要求高，导致制造费用高。

发明内容

本实用新型正是针对以上技术问题，提供一种热效率高、冷凝水温度较低，灭菌率高，且清洗时间短和清洗容易、制造费用相对低的高效灭菌器。

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案是这样的：

高效灭菌器，包括灭菌组件、加热连通管和物料连通管，灭菌组件呈两排平行排列，蒸汽进口与物料出口分别设置在右上排外侧灭菌组件一侧的下端，物料进口和冷凝水出口分别设置在右下排外侧灭菌组件一侧的下端，加热连通管与物料连通管分别与左上、下排外侧灭菌组件连接。

所述的灭菌组件包括换热管、钢管壳和快拆端盖，换热管的外面设置钢管壳，灭菌组件的上端设置快拆端盖。

所述的灭菌器内的灭菌组件大于两件，灭菌组件之间互相连通，灭菌组件的外面设置外壳，灭菌组件内的换热管为六根。

灭菌组件大于两件，作为优选，灭菌组件采用十二件，上、下排各六件，灭菌组件之间互相连通，灭菌效果好，在物料进口处设置加压装置，物料经过与蒸汽进口连接的灭菌组件温度高，离蒸汽进口稍远的灭菌组件中物料的温度相对略低，但是物料经过高温区时间短，在保证灭菌效果的前提下不会造成物料焦化，且在每根灭菌组件上都设置快拆端盖，便于拆洗。

换热管、钢管壳和外壳的材料均选用不锈钢材料。

本实用新型的积极效果体现在：热效率高、冷凝水温度较低，不起垢，灭菌率高，可达99.9%，能满足物料的各种理化指标，清洗时间短和清洗容易、制造费用相对低的高效灭菌器。

附图说明

图1为本实用新型的侧面的剖示图。

图2为本实用新型的俯视图。

其中，1——蒸汽进口、2——物料出口、3——上、下排灭菌组件、4——加热连通管、5——物料连通管、6——冷凝水出口、7——物料进口、8——换热管、9——钢管壳、10——快拆端盖。

具体实施方式

下面结合说明书附图和具体实施例对本实用新型作进一步说明。

实施例1

高效灭菌器，包括排灭菌组件、加热连通管和物料连通管，灭菌组件呈两排平行排列，蒸汽进口与物料出口分别设置在右上排外侧灭菌组件一侧的下端，物料进口和冷凝水出口分别设置在右下排外侧灭菌组件一侧的下端，加热连通管与物料连通管分别与左上、下排外侧灭菌组件连接。

所述的灭菌组件包括换热管、钢管壳和快拆端盖，换热管的外面设置钢管壳，灭菌组件的上端设置快拆端盖。

所述的灭菌器内的灭菌组件大于两件，灭菌组件之间互相连通，灭菌组件的外面设置外壳，灭菌组件内的换热管为六根。

灭菌组件采用十二件，上、下排各六件，灭菌组件之间互相连通，灭菌组件多，物料经过整体灭菌器的周期长，灭菌效果好，在物料进口处设置加速器，物料经过与蒸汽进口连接的灭菌组件温度高，离蒸汽进口稍远的灭菌组件中物料的温度相对略低，但是物料经过高温区时间短，不会产生物料焦化，且在每根灭菌组件上都设置快拆端盖，便于拆洗。