[实用新型]新型葡萄酒罐

说明书

技术领域

本实用新型属于葡萄酒酿造设备，特别涉及葡萄酒发酵罐和储酒罐。

背景技术

现在传统的葡萄酒发酵罐在发酵时为达到充分浸提色素和芳香物质，需要循环泵对酒液进行罐内循环，葡萄酒储酒罐在储存时，为保证均质的目的需要用循环泵进行罐内循环。

循环是采用离心式循环泵，进行强制循环，这样，1、酒在通过泵体时与叶轮进行高速接触，对酒质造成不良影响，2、由于泵运转和酒的输送速度较快，罐体会产生较大震动，3、干红发酵罐在发酵时罐内有皮渣，由于泵的吸力非常大，容易造成过滤网吸瘪。

发明内容

本实用新型的目的就在于提供一种既能保证酒质又能避免使用循环泵而带来的诸多缺陷的新型葡萄酒罐。

其技术解决方案如下：

新型葡萄酒罐，包括罐体，所述罐体底部布置有气动管，气动管上开设有气孔，气动管连通罐体外的压力气源，罐体顶部设置有呼吸器。

上述压力气源可提供二氧化碳或氮气等酒质不会造成影响的惰性气体。压力气源的惰性气体通过气动管的气孔进入罐体，由于密度原因，气体会在罐体内的酒液中逐渐上浮，起到对酒液进行搅拌的效果，最后上述惰性气体可由罐顶的呼吸器排出。

该新型葡萄酒罐作为发酵罐，可保证葡萄酒发酵时达到充分浸提色素和芳香物质；作为储存罐时，可保证葡萄酒均质性，且有效避免了使用循环泵所带来的罐体震动、影响酒质、容易损坏等诸多弊端。

上述气动管可在罐体底部呈环形或U形布置。

在气动管连通压力气源的通路上还可设置止回阀。以防止酒液倒流。

以下结合附图对本实用新型做进一步说明。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图；

图2为图1中A-A剖视图；

图3为本实用新型气动管的另一种布置方式简图。

具体实施方式

 如图1所示，本实用新型包括罐体1，罐体1的底部布置有气动管2，气动管2上开设有气孔，气动管2连通罐体外的压力气源，罐体顶部设置有呼吸器3。呼吸器3可采用现有技术，只要能够保证罐体1内的气体顺利排出，并能阻止罐体外的杂质进入罐体即可。

在具体制作时，气动管2应该高出罐底一定高度，其布置形式可参照附图2、3所示的形式，但绝不仅限于以上的布置形式，只要能够保证罐体内的酒液能够得到充分搅拌即可。在气动管2的进气端设置一件止回阀4，以防止酒液倒流，在使用时通过气动管向罐内通二氧化碳或氮气，气泡在酒液内部向上升，达到对酒液搅拌的效果。可根据不同的酿酒工艺，采用PLC控制对通入罐内的气体的间隔时间和通入流量进行精确控制。