[实用新型]脉冲蓄放加热炉

说明书

技术领域

本实用新型涉及家庭、餐饮业、企业饭堂等烹调炉具电加热领域，特别涉及一种脉冲蓄放加热炉。

背景技术

家庭、餐饮业、企业饭堂等烹调炉具种类繁多，有燃料炉具(草、柴、油、煤、气)、电热炉具(电阻炉、电磁炉、微波炉、电陶炉、光波炉等)、太阳能炉。前二者在普遍大量使用，后者长期来只是小作试验，用于烧水。在至今普遍大量使用的炉具中，除电阻炉、电陶炉、光波炉外，无一不存在对大自然的污染，燃料炉产生大量二氧化碳，一氧化碳及其它有害气体，煤气炉还存在爆炸隐患。电磁炉利用高频电磁感应原理制成，由于采用高频(20～35千赫)，会产生对人体极为有害的电磁辐射，且很难屏蔽，电器结构复杂，不能对非铁磁材料制的炊具直接加热。微波炉是利用微波(波长从1mm～1m，频率300兆赫～300千兆赫，家用微波炉采用915±25兆赫和2450±25兆赫)入射到食物中，使食物很快被煮熟，其缺点是一旦微波泄漏，对人体产生极大危害，功能少，只能在箱内烹调，所烹调的食物从内热至表面，无烤烧风味。电阻炉，电热转换效率低。电陶炉是在电阻炉基础上加以改进。光波炉主要核心加热件为卤管，热转换效率低。

实用新型内容

本实用新型的目的在于克服现有技术中的上述不足，提供一种零污染(即无任何污染)、加热速度快、低能耗、多功能的脉冲蓄热、放热、加热的脉冲蓄放加热炉。

本实用新型的目的通过下述技术方案实现：

脉冲蓄放加热炉，包括炉体、炉芯和用于控制炉芯的蓄热、放热、加热的脉冲控制器；所述炉体包括用于安置炉芯的置芯坑，所述炉芯包括柔性高效电热转换器、热窝、蓄热池、炉盘和保温层；所述热窝置于炉盘上，且热窝和炉盘之间形成一密闭空间，柔性高效电热转换器置于该密闭空间内，组成高温热流发生室；蓄热池置于炉盘下方，并与炉盘紧密接连，蓄热池外壁设有保温层，整个炉芯置于置芯坑中；所述脉冲控制器与柔性高效电热转换器连接，控制柔性高效电热转换器的通电和断电。

上述的脉冲蓄放加热炉中，所述柔性高效电热转换器以电热丝为发热组件，电热丝绕成螺管状，经表面抗高温氧化处理，螺管状电热丝外套有以用高效电热转换材料制成的多个圆柱体，电热丝两端设有接线柱。

上述的脉冲蓄放加热炉中，所述圆柱体表面与热窝距离为3～10mm。

上述的脉冲蓄放加热炉中，所述高效电热转换材料为高纯SiO₂乳白非晶。

上述的脉冲蓄放加热炉中，所述炉体还包括炉台、外面板和支承块，炉台位于外面板的上方，置芯坑位于外面板围成的空间中，置芯坑底部与外面板底部之间设有所述支承块。

上述的脉冲蓄放加热炉中，所述炉台边缘具有突起，炉台设有用于排除炉面积水的排水管。

上述的脉冲蓄放加热炉中，所述脉冲控制器包括脉冲蓄热、输入加热热量控制、放热控制调节器，当柔性高效电热转换器通电时，蓄热池储存多余热量，当蓄热至设定量后，停止供电，将蓄热池的热量放出，用于烹调加热。

上述的脉冲蓄放加热炉中，所述热窝用铸铁制成。

本实用新型提供的脉冲蓄放加热炉，与现有各种炉具相比，有着如下优点：

(1)零污染：因本实用新型采用50Hz工业频率交流电，使电热丝发热，加热高效电热转换材料高纯SiO₂乳白非晶制的短圆柱体，发出热辐射波，其波长在远红外波长范围，无电磁辐射，无任何有毒气体产生，故无任何污染——即零污染，洁凈、环保。

(2)节电：由于采用电热转换光谱辐射率达96％的高效转换材料进行高效电热转换，达到高效利用电能。经测试较电磁炉节电20％左右，较普通电炉节电30～50％。

(3)可储蓄烹调加热多余热量，达一定量后，可停止外部供电，用蓄热池进行烹调加热。

(4)炉火可无级调节，可以自由选择50～600℃的任意温度，以获得最佳烹调效果。

(5)多功能：可用于炒、炆、焗、油炸、蒸、抛炒等烹调。

(6)操作方便。

附图说明

图1为具体实施方式中脉冲蓄放加热炉的结构示意图。

图2为具体实施方式中用于烹调抛炒操作时的脉冲蓄放加热炉结构示意图。

图中：1-炉台；2-置芯坑；3-保温层；4-炉盘；5-柔性高效电热转换器；6-热窝；7-炉体面板；8-蓄热池；9-排水管；10-垫块；11-炉脚；12-脉冲蓄热、放热、加热控制器；13-抛炒锅。

图3为脉冲蓄放热加热炉中柔性高效电热转换器结构图。