[实用新型]一种杏干专用晾晒装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及果品产后加工设备领域，尤其涉及杏干晾晒设备装置的技术领域。

背景技术

新疆杏产品的突出特点是果皮光洁无毛或少毛，果肉质细，香气浓，营养丰富。新疆南疆生产的杏果实含糖量多在16％以上，最高可达25％，含酸量仅0.5％～1.0％；Vc含量多在9.1mg/100g～15mg/100g，最高可达23mg/100g；果面着色从白到红，从黄至橙黄，色泽鲜艳亮丽。杏仁香甜，营养价值高，含蛋白质23％～27％，粗脂肪50％～60％，还含有铁、磷、钾、钙、锌等微量元素和多种维生素，尤其杏仁甙又是抑制肿瘤生长的良药。所以保留原滋原味鲜杏制干产品具有重要意义。

新疆是中国产杏第一大区，据统计2008年新疆杏的种植面积已达320万亩，挂果面积216万亩，年产量130万吨，野山杏20.73万亩，挂果面积1.89万亩、年产量0.35万吨。优良品种有：赛买提、黑叶杏、白油杏、胡安娜、克孜郎、小白杏、库买提、阿克西米西等百余种。目前挂果面积只占63％，随着挂果面积的不断增加，势必给杏产品的各种加工会带来一定压力，因此采取各种措施加大杏产品的各种加工能力。目前，除去鲜食和加工杏汁之外，仍然还有70％左右的鲜杏亟需在产地进行加工转化增值。

新疆南疆的夏季，气候炎热、相对湿度仅有30％～50％，收获的鲜果可直接在室外晒成杏干，平均3.3kg鲜果可晒制1kg杏干，晒制的杏干黄褐色或褐色，肉质柔软，味甜。目前，国内外有关鲜杏制干设备技术主要有：中国农业大学高振江等人发明了一种杏干的加工方法(专利申请号：200710063255.2).该方法通过清洗、去核后的杏进入气体射流冲击烫漂没备中完成烫漂灭酶、干燥箱，历时2-15小时后，达到贮藏要求，最后真空包装；新疆农业科学院农业机械化研究所发明了杏太阳能干燥工艺(专利申请号：200610143401.8)，该发明是将太阳辐刺于燥和热风对流千燥结合起来干燥杏，需时49小时，杏干的含水率为18％，采用设备存在价格昂贵，结构复杂，老百姓接受困难的现状。

现有鲜杏制干主要采用晾晒方法和装置都存在用时长，残留高，干燥速度慢，干燥不均匀，发生霉变，二次污染严重等诸多问题造成烘干杏产量少品质低。杏人工制干法主要有火炉导热管烘干、锅炉加热烘干、隧道式热风炉烘干；还有用覆盖玻璃或塑料薄膜利用阳光照射形成室内高温来制干，但造成湿度大，果实腐烂严重；最近报道一些单位采用电磁微波、太阳能技术烘干效果还是很好的，但是成本和技术术要求高，农户不好接受。这些都严重影响了杏干产业的发展。

由于杏的果实成熟期相对集中，前后仅一个月的时间，传统的杏干自然干燥需要16～20天的过长时间，在有限的晒场内只能进行一个周期的晾晒，集中成熟的杏鲜果由于来不及晾晒加工而造成大量浪费；同时，传统的杏干制作法一般为地面晾晒，摊放于地面或简单铺垫物上的鲜杏由于受风吹日晒雨淋、蝇虫叮爬，果面沙尘含量多，虫卵及大肠杆菌普遍超标。因此，鲜杏制干需要一种适合的专用晾晒装置。

发明内容

本实用新型的目的在于提供一种杏干专用晾晒装置，以克服传统地面晾晒所无法克服的卫生差、品质低、晾干速度慢的弊端。

本实用新型杏干专用晾晒装置主要由立柱、防雨棚、晾台、龙骨、筛网、防尘防虫网、网帘门组成。其中，晾晒装置架体长2米，宽1米，高度2米，木质结构，四周以立柱支撑；晾晒装置的架体分为三层晾台，第一层距地面20厘米，层与层之间间距不小于60厘米；最上部设防雨棚，以防尘防虫网和塑料棚膜覆盖；每晾台以板条为龙骨，上铺设铁筛网或塑料筛网；架体四周三面以防尘防虫网固定蒙罩，一面设可活动纱窗网帘门。

本实用新型中，晾晒装置的第一层距地面20厘米，层与层之间间距不小于60厘米，以利于通风透光；架体四周三面以防尘防虫网固定蒙罩，一面设可活动网帘门，既可以防沙尘、防止蝇虫叮爬产卵，防止蛀果害虫的再次侵入，同时又便于装卸原料及其他技术操作。

本实用新型杏干专用晾晒装置的3层晾台总面积6平方米，每个晾架一次可晾晒鲜杏180～240公斤。

本实用新型中，塑料棚膜覆盖，塑料棚膜晴天时为卷起状态。

本实用新型中，网帘门(7)、筛网(5)和防尘防虫网(6)结构一致，主要用于蝇虫叮爬产卵、防尘和通风透气，有利于杏干的水份挥发和蒸发，主要采用20-30目尼龙网。

本实用新型中，数个单体晾架相连建造可构建成多体晾架，多体晾架可节省一定的木材和防虫网，成本在单位面积上有所下降。将架体高度增加后，单体晾架也可相应做成多层。