[实用新型]一种两用快熟炖锅

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种锅，特别是一种适合家庭用的两用快熟炖锅

背景技术

根据沸点与压强有关，压强大沸点高，压强小沸点低。通常我们生活的地方称压强为1个大气压，这时水的沸点是100℃，用平常的饭锅煮饭，水温到100℃就开。而高压锅中的压强约为2个大气压，水温要到120℃才煮开。高压锅中水温高，米就熟得快，做饭的时间就缩短。相对的说：地平线得越高，大气压越低，水沸点也就越低，煮食物也就需要较长时间才会熟，

如在密闭的容器里，对水不断的加热，水温逐渐升高，当水温达到饱和温度时，水沸腾而开始产生蒸汽，蒸汽的体积随着蒸汽的产生而增大，容器里的压强也因此而增加，所以水温的沸点也会提高。

发明内容

本实用新型的目的是提供一种两用快熟炖锅，它是一种能在不同热源上使用，节能烹调、快速煮炖食品的锅，该锅能保持食品的原味和营养，而且炖锅本身不会存在着高压爆炸的危险性。

为达到上述发明的目的，本实用新型采用以下技术方案：

这种两用快熟炖锅，它包括：外锅，外锅包括外锅身，悬挂在外锅身内的内锅、外锅身设有对内锅进行加温的加热板，还包括锅盖，锅盖上设有限压阀和泄气片，内锅中有一可装食品的锅胆，锅胆带有限制水蒸汽外泄的盖，内锅身上具有两个对称的锅柄，锅柄固定在内锅身的边缘，并与外锅身配合，锅盖与内锅配合并以滑块卡紧。

本实用新型的优点是：本锅能在不同热源上使用，节能烹调、快速煮炖食品的锅，该锅能保持食品的原味和营养，而且炖锅本身不会存在着高压爆炸的危险性。

附图说明

图1：本实用新型的结构剖面图。

图2：图1中的内锅结构剖面图。

图3：图1中的泄气片超压排气示意图。

图4：图1中限压阀排气的结构剖面图。

图5：图1中支撑板的侧面图。

图6：图1中锅盖扣紧状态的示意图。

图7：图1中锅盖打开状态的示意图。

图8：图1中内锅和锅柄组装剖视图。

图9a：图1中锅盖的主视剖视图

图9b：图9a的俯视图

图10：图1中内锅锅柄打开的剖视图

图11：图1中内锅锅柄扣盖的剖视图

1为外锅身，2为内锅，3为可装食物的锅胆，4，锅盖，5为锅柄，6为可内外移动扣紧锅盖的滑块，7为泄气片，8为限压阀，9为锅胆支撑板，10为支撑环，11为锅盖手柄，12为限压钢珠，13、14为排气孔，15为加热板，16为锅胆支撑板手柄，17为外锅盖手柄。

具体实施方式

如图1～图11所示，外锅包括外锅身1，悬挂在外锅身内的内锅2、外锅身1是一个由两层金属组成的器皿，本身具有保温作用，外锅身设有对内锅进行加温的加热板15，该发热分别是：快速，一般和保温，并增加限温，定时，防烧干和预定加热装置。

内锅中有一可装食品的锅胆3，锅胆带有限制水蒸汽外泄的盖，内锅身上具有两个对称的锅柄5，锅柄固定在内锅身的边缘，并与外锅身配合，锅柄5上有可里外移动的滑块6，滑块6上有凹槽供滑块6里外滑动，当用手把滑块6如向里推时，可以扣紧锅盖4(图11)，锅盖4与内锅配合并以滑块卡紧。锅盖上设有限压阀8和泄气片7。

内锅2里有一作供锅胆3悬置在内锅2里的支撑环(凸筋)10。锅柄5固定在内锅2外缘，可以提取和移动内锅2，以使用不同的热源进行炖煮食物。(图2，图6，图7，图8)。

锅胆利用支撑板9悬挂在内锅支撑环(凸筋)10上，支撑板上有二根用来方便提供锅胆3的手柄16，该手柄16分别偏于中线，以防提时左右摇摆(图5)。

烹调中内锅2水温不断升高时，容器中的压强也不断增高时，当气压高于限时气压时，蒸气顺着限压阀8中的排气孔13，推动限压钢珠12排出，限压钢珠12的重量决定内锅的压力(图4)。而弹性泄气片7，固定在内锅盖上，并盖住泄气孔14，万一限压阀8中限压钢珠12堵塞时，蒸汽会顶开弹性片进行排气，锅盖上同时有锅盖手柄11(图3)。

因内锅2有二个对称的锅柄，所以假使没有可加热的外锅身时，仍可以使用锅上的锅柄在其他炉具上使用，即具有两用的功能。