[实用新型]卤液移动式过滤车

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种食品加工机械，具体地说是一种卤制食品卤液移动式过滤车。

背景技术

现有的卤制食品的卤汤在每次食品卤制后，均要将卤制食品与卤汤分离过滤，将卤汤留作其它短时间卤制食品的卤汁或作为添加液备用。现有卤液分离过滤或转锅更换汤汁全部是由人工将卤制食品舀出，极为费工、费时，造成生产效率低、劳动强度大，且卤制食品上面会夹杂有很多的卤药渣；还有卤汁的泄露或飞溅，使卤药造成浪费；也污染车间环境，并影响卤制食品的外观质量；而且将近沸点的卤汤进行更换时，极容易造成烫伤事故。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种卤制食品的卤液移动式过滤车。以实现大大提高生产效率、降低劳动强度，确保生产安全、节省卤药、提高卤制食品的外观质量。

本实用新型的技术方案是：耐高温不锈钢抽卤液泵装在移动车底板的一端，不锈钢卤汁储存箱装在底板的另一端，在不锈钢卤汁储存箱内设有活动式不锈钢滤网，在移动车底板另一侧装有与不锈钢抽卤液泵连通的双向耐高温抽排管，在移动车底板下方装有行走机构。

所述行走机构是两个带制动装置定向轮和两个万向轮。

使用时当一种禽类食品卤制后，卤汤汁成为价值较高的原料，必须留作其它短时间卤制品种的卤汁或添加液备用。通过卤液移动式过滤车中过滤网箱，使卤液和卤药渣分离，过滤网箱两端设置了可转动吊点，电动行吊吊至清洗工段翻转倒渣冲洗。采用耐高温无堵塞泵先将卤液从卤锅中抽出并通过过滤网箱过滤到卤汁储存箱中，再采用反向操作又将卤汁储存箱内卤汁排放至其它卤锅内进行其它食品的卤制。并可通过行走机构推到全车间内自由使用，实现一机多用节约投资成本。

本实用新型可大大提高生产效率和减轻劳动强度；机械化操作时卤汁没有泄露或飞溅，可节约卤汁、避免浪费、节约成本；且用活动式不锈钢滤网过滤使卤液和卤药渣分离效果好，可提高产品外观质量；且可在远距离操作，确保了生产安全；并有效减少人与食品原材料接触，降低交叉污染的机率；全部设备采用不锈钢制品，减少容器及运输环节可能产生的对食品的污染。

附图说明

附图为本实用新型的结构示意图。

具体实施方案

以下结合附图及实施例对本实用新型作进一步说明。

实施例1：

参照附图：不锈钢卤汁储存箱1装在移动车底板6的一端，在不锈钢卤汁储存箱1内设有活动式不锈钢滤网2，耐高温不锈钢抽卤液泵3装在底板的另一端，在移动车底板6另一侧装有与不锈钢抽卤液泵连通的双向耐高温抽排管4，在移动车底板下方装有行走机构5。本实施例所述行走机构是两个带制动装置定向轮和两个万向轮。