[实用新型]具有真实果粒的水果糕饼

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种水果糕饼，特别是指一种内部含有水果内馅而可在食用时感受到水果口感的具有真实果粒的水果糕饼。

背景技术

1970年代，中国台湾处于经济发展以农产品及加工外销为主的农业时代，凤梨在当时的外销市场排名为全世界第二，台湾凤梨产量十分充足，许多凤梨皆被加工成凤梨罐头并外销至国外，使中国台湾成为凤梨罐头的外销大国。此外，国内许多产内人士也尝试运用盛产的凤梨制成果酱或蜜饯食品，烘焙业者更试图运用凤梨及冬瓜制作糕饼内馅；冬瓜组织纤维细密，煮熟脱水后，加入凤梨、糖及麦芽等材料，经长时间慢火熬炼，制成凤梨冬瓜酱，外层再包覆酥松的外皮，就创造出大家所熟知的凤梨酥。除了凤梨酥之外，目前业者也推出各式各样的水果糕饼，其制造方式大多是将水果打成果泥，再加上糖、蜂蜜渍，让内馅犹如果酱一般，再包覆于外皮内，制成水果酥。

然而，目前常见的凤梨酥或水果酥，其内馅大多以果酱及果泥为主，营养成分含量不高，含糖量却偏高，若摄取过量，容易造成肥胖及其他代谢疾病；此外，目前常见的水果酥的外皮，大多以矩形及圆形等简单的形状为主，对于消费者而言，缺乏新鲜感，易降低消费者的购买欲，导致产品滞销。

实用新型内容

有鉴于此，本实用新型的目的在于提供一种内部含有水果内馅而可在食用时感受到水果口感的具有真实果粒的水果糕饼。

为达到上述目的，所述具有真实果粒的水果糕饼主要包含糕饼皮及包覆在所述糕饼皮内部的水果内馅。

作为优选方案，其中所述糕饼皮为面粉制品，由面粉、奶油、糖粉及盐等材料所制成。

作为优选方案，其中所述水果内馅为水果蜜饯。

作为优选方案，其中所述水果内馅为水果干。

作为优选方案，其中所述糕饼皮为面包外皮。

本实用新型具有如下有益效果：

1、本实用新型水果糕饼的水果内馅是由新鲜水果制成的水果蜜饯或水果干，咀嚼时，能感受到果粒的真实口感，再搭配香酥的糕饼皮，可让消费者品尝到外香酥、内Q脆的美味口感；

2、本实用新型能通过变换水果内馅原料，并搭配特殊外型的糕饼皮，而衍生出多样化的商品，除了可提供消费者更多元化选购选择之外，更能刺激消费者的购买欲，吸引消费者目光，提高其市场竞争力；

3、本实用新型水果糕饼的水果内馅是由新鲜水果制成的水果蜜饯或水果干，能保留水果天然的原味及营养成分，补充人体所需的养分；

4、本实用新型水果糕饼的原料纯正，不另添加防腐剂及人工香料，能保障消费者的食用安全性，不需担心是否会对健康造成伤害；

5、本实用新型水果糕饼可制成水果酥等中式糕饼，也可制成水果面包等西式糕饼，变化性十足，应用性广泛。

附图说明

图1为本实用新型水果糕饼实施例1的立体示意图；

图2为本实用新型水果糕饼实施例1的截面示意图；

图3为本实用新型水果糕饼实施例2的立体示意图；

图4为本实用新型水果糕饼实施例3的截面示意图。

附图标记说明：

1    水果糕饼

11   糕饼皮

12   水果内馅

13   面包外皮

具体实施方式

为便于对本实用新型的目的、功效以及构造特征能有更详细明确的了解，列举出如下所述的较佳实施例并结合附图进行说明。

实施例1

请参阅图1和图2。

如图所示，所述具有真实果粒的水果糕饼1主要包含糕饼皮11及包覆在所述糕饼皮11内部的水果内馅12，见图1和图2。

其中，所述糕饼皮11为面粉制品，由面粉、奶油、糖粉及盐等材料制成，所述水果内馅12则是由水果及糖粉制成的水果蜜饯，或是水果经日晒及烘烤处理后所制成的水果干。

实施例1中是以凤梨干作为水果内馅12，并在水果内馅12外再包覆一层呈矩形外型的糕饼皮11，以制成不同于目前常见凤梨酥口感的美味凤梨酥。食用时，能感受到咀嚼水果的真实口感，同时，也能品尝到凤梨自然的酸甜滋味，更能吃到凤梨丰富的纤维，再搭配香酥的糕饼皮11，达到外香酥、内Q脆的美味口感。

实施例2

请参阅图3。

实施例2是将所述水果糕饼1的糕饼皮11制成如图3所示的熊宝宝图样或任何讨喜的外型，通过变化糕饼皮11的外型，吸引消费者目光，同时搭配变换水果内馅12的原料，以提供各种口味的水果糕饼1，衍生出多元化的商品供消费者选择，从而提高其市场竞争力。