[实用新型]一种五谷精磨杀菌装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种食品加工设备，尤其涉及一种将五谷杂粮加工成粉末的精磨设备。

背景技术

随着人们生活水平的不断提高，经常使用精米细面、鸡鸭鱼肉，结果使得“富贵病”长驱直入。据营养学家分析，五谷杂粮比起精制的面粉和稻米营养价值更高，并具有防癌抗癌、防中风等功效。于是，五谷杂粮与细粮搭配食用又开始为人们所推崇。目前市场上很多商家将烘炒熟的五谷杂粮现磨成粉后包装成小袋贩售，由于是现场加工，五谷杂粮粉的新鲜度有保证，并且加工过程中不添加防腐剂，加工后的五谷杂粮粉方便人们直接冲泡食用，因此深受广大消费者的喜爱。

但是，由于受场地及成本的限制，目前商家在现场加工五谷杂粮粉之前，通常是将大量五谷杂粮原料炒熟后存贮，然后根据顾客的具体配比需要，从存贮容器中取出后精磨成粉。由于炒熟后的五谷杂粮原料存放时容易滋生微生物，五谷杂粮原料不经过任何前处理就直接进行精磨加工，容易产生五谷杂粮粉微生物超标、有害物质侵入等问题，反而会给消费者的健康带来不良影响，引发食品质量安全事故。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题在于提供一种对炒熟的五谷杂粮原料进行杀菌处理后再进行精磨的五谷精磨杀菌装置。

本实用新型是通过以下技术方案实现的：

一种五谷精磨杀菌装置，包括带有进料端和出料端的精磨组件，出料端下方设置活动的料斗，其特征在于：

所述精磨组件的上方设置杀菌组件，杀菌组件包括杀菌腔室，杀菌腔室顶部开设进料口，底部开设下料口，进料口上覆盖活动的密封进料门，下料口上设置活动的密封下料门；

杀菌腔室上部侧壁设有杀菌源，杀菌源下方设有物料搅拌元件；

精磨组件的进料端与下料口通过下料斗连通；

杀菌源、物料搅拌元件、精磨组件通过控制线路与控制单元相连。

使用本装置对五谷杂粮进行磨粉前，先确认下料门处于关闭状态，将称量好的五谷杂粮从进料口倒入杀菌腔室中，关闭进料门，在控制单元上设置杀菌时间后，启动控制单元上的杀菌开关，此时杀菌源启动，物料搅拌元件启动。待杀菌完毕后，杀菌源停止工作，物料搅拌元件继续运转，打开下料门，五谷杂粮物料经下料斗进入精磨组件的进料端。启动控制单元上的精磨开关，此时精磨组件运转，将五谷杂粮磨制成粉，从精磨组件的出料端出料、存贮在其下方的出料斗中。

杀菌源可以是紫外照射灯、微波发生器或臭氧发生器。优选为微波发生器，包括微波发生器和微波导管，微波杀菌在杀菌温度、杀菌时间、产品品质保持、产品保质期及节能方面都有明显的优势。

物料搅拌元件可以是搅拌叶轮或搅拌螺杆，搅拌叶轮水平布置在杀菌腔室内，带有多个搅拌叶片，或者是多个搅拌螺杆立式布置在杀菌腔室内，相互保持平行。设置物料搅拌元件的作用在于，一是保证杀菌时上下层物料都能被充分杀菌，二是在杀菌结束后起到由杀菌组件向精磨组件送料的作用。

进一步的，为确保杀菌效果，同时避免采用微波方式杀菌时电磁波泄露，可以在进料口与进料门的配合面上分布配置多个微动保护开关，微动保护开关串联后电连接杀菌源与外接电源，只有当进料门与进料口的配合面完全闭合时，微动保护开关才连通杀菌源与外接电源，杀菌源得电。

精磨组件可以采用磨盘精磨或旋转刀具精磨等形式，考虑到加工效率和效果，优选精磨磨盘，包括定磨盘和由精磨电机驱动的动磨盘。

再进一步，考虑到可能会需要对一次精磨后的物料进行二次至多次精磨，可在下料斗上开设手工加料口，手工加料口上设置活动的加料门。需要多次精磨时，只需将一次精磨品从出料斗倒入手工加料口即可。

本实用新型的有益效果在于：

①可以将五谷杂粮物料完全杀菌后再磨制成粉，解决了市场上现用磨机存在的各种微生物超标问题，避免了食品质量安全事故；

②结构简单紧凑，无需较大的操作场地，利于现场食品加工操作；

③操作方便，可靠性好，利于推广。

附图说明

图1为本实用新型的正视剖面图

图2为本实用新型的立体结构图

图1-2中：1为微波导管，2为微波源，3为精磨电机，4为微动保护开关，5为进料门，6为进料口，7为物料搅拌元件，8为下料口，9为下料门，10为加料门，11为下料斗，12为进料端，13为定磨盘，14为动磨盘，15为控制单元，16为出料端，17为料斗。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型作进一步说明。