[发明专利]一种新型水果保鲜剂

说明书

技术领域

本发明涉及一种新型水果保鲜剂。

背景技术

随着人们生活水平的提高，市场上的水果品种和产量也日益增加，人们不仅需要更换不同品种的水果，而且要求水果新鲜。然后水果中往往会含有较多的水分，储存水果的时间越长，则越容易使水果因为脱水而变味，水果也会因失去水分而腐烂。同时水果在保存期内仍有生命活动，吸收氧气，呼出二氧化碳，从而在进行自身的氧化过程中，会导致温度上升。如果储存时间较长，热量又不容易散发，水果就会腐烂、变质，既污染了环境，又带来经济损失。现有的水果保鲜主要是低温保藏，同时保持干燥和空气流通，这种缺点是需要很大的冷藏室，需要很大的投资，对于普通消费者来说不切实际；另一种常用的保鲜方式是采用塑料薄膜，它把每只水果全部包覆，让其维持缓慢的呼吸作用，缺点是产生的热量不易散发，时间长了水果仍然会腐烂，且塑料薄膜不易降解，容易污染环境。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术存在的不足，提供使用方便、价格低廉、效果良好的一种水果保鲜剂。

为达到上述目的，本发明采取了如下的技术方案：

一种新型水果保鲜剂，以重量份计，由以下组分组成：

羧甲基纤维素：0.1～0.3，卵磷脂：0.1～0.3，

聚氧乙烯脱水山梨醇单油酸酯：0.2～0.6，

苯甲酸钠：0.01～0.03，柠檬酸：0.01～0.03，

去离子水：90～100。

上述技术方案中，所述的新型水果保鲜剂的制备方法如下：

按配方要求先将羧甲基纤维素溶于去离子水中；待溶解完全后再加入其余物料，搅拌使其完全溶解后即得成品。

与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：

将本剂涂覆于水果上，可明显抑制采摘后水果的呼吸，减少水分和香气挥发物的损失，保持水果在较长时间内不腐败、不干瘪，可大大延长水果的保鲜期。另外，本剂所用的原料均可食用，无毒、无害、无任何刺激作用。

具体实施方式

以下结合具体实施例来对本发明作进一步的描述。

实施例1

一种新型水果保鲜剂，以重量份计，由以下组分组成：

羧甲基纤维素：0.1，卵磷脂：0.1，

聚氧乙烯脱水山梨醇单油酸酯：0.2，

苯甲酸钠：0.01，柠檬酸：0.01，

去离子水：90。

实施例2

一种新型水果保鲜剂，以重量份计，由以下组分组成：

羧甲基纤维素：0.2，卵磷脂：0.2，

聚氧乙烯脱水山梨醇单油酸酯：0.4，

苯甲酸钠：0.02，柠檬酸：0.02，

去离子水：95。

实施例3

一种新型水果保鲜剂，以重量份计，由以下组分组成：

羧甲基纤维素：0.3，卵磷脂：0.3，

聚氧乙烯脱水山梨醇单油酸酯：0.6，

苯甲酸钠：0.03，柠檬酸：0.03，

去离子水：100。

上述实施例中，所述的新型水果保鲜剂的制备方法如下：

按配方要求先将羧甲基纤维素溶于去离子水中；待溶解完全后再加入其余物料，搅拌使其完全溶解后即得成品。

使用时，可将水果浸入保鲜剂中，然后取出；也可以用清洁的刷笔或海绵，蘸取本剂涂覆于水果的表面，这时会在水果表面形成一层保护膜，该膜可食用，对人体无毒无刺激。