[发明专利]双孢蘑菇和平菇的高效栽培技术

说明书

所属技术领域

本发明涉及一种蘑菇栽培技术，特别是一种双孢蘑菇和平菇的高效栽培技术，适用于生产蘑菇。

背景技术

目前，双孢蘑菇和平菇的栽培技术复杂，要求高，出菇率低，制约了生产的发展。

发明内容

本发明所要解决的问题在于，克服现有技术的不足，提供了一种双孢蘑菇和平菇的高效立体栽培技术。该方法不仅工艺合理，制备简单，而且生产的产品质量好，具有高效、无毒、见效快、减少环境污染，节约土地，原料广泛，可就地取材，利用农闲季节，不影响农业生产，还可促进食品加工业的发展。

本发明采用的技术方案是：双孢蘑菇栽培技术的生产工艺流程为：培养料配方选择→预堆→前发酵→后发酵→铺料上架→播种→覆土→出菇管理→采收。

平菇生产工艺流程图如下：培养料配方选择→预堆→发酵→铺料上架→播种→出菇管理→采收。

本发明的有益效果是，方法合理，制备简单，生产的产品质量好。

具体实施方式

双孢菇生产工艺流程图如下：

培养料配方选择→预堆→前发酵→后发酵→铺料上架→播种→覆土→出菇管理→采收。

培养料配方选择：每40m²的栽培面积：稻草600kg，苜蓿草275kg，牛粪375kg，菜籽饼100kg，过磷酸钙50kg，石膏粉50kg，石灰40kg，尿素15kg，碳酸铵5kg，含水量70％，pH值调到7.5。

预堆：堆料场地应选地势较高，离发酵隧道和水源较近的地方。按所选用的栽培配方备好料，稻草切短至5～15厘米，碾压，用0.5％石灰水浇透，破坏稻草的角质层和蜡质层，使之易于吸收水分。稻草的预湿在建堆前2～3天进行，预湿时要让草湿透，吸足水分，可边翻边浇水，稻 草堆积不易过厚，以免中间或下面的草不能浸湿。在建堆前3～4天，将干粪预湿，含水量掌握在60％左右，以手紧握料成团，放下散开为宜。拌湿后的粪肥与尿素、饼肥混合建堆。堆高和宽分别为1米左右，每隔2天翻一次堆。粪肥预堆的主要目的是使培养料建堆后能快速升温发酵。

发酵：按比例把粪、草、尿素、石膏、菜饼、石灰等用混合机混合均匀，将培养料放入隧道内，关好隧道。通蒸汽，使隧道内温度维持在65℃左右，且每天用离心风机通20～30分钟空气，以补充培养料的含氧量。2天后，一些腐殖霉类真菌嗜热放线菌、嗜热细菌先后在料中生活，分解基质。发酵到13天后，调节含水量为65％左右，即用手紧握培养料能下滴1～2滴水为宜，pH 7.5～8.0。13天后，视发酵情况看是否要延长前发酵时间，当培养料达到前发酵的特征要求时，直接进行后发酵，即停掉离心风机，开蒸汽机通入蒸汽，慢慢升高料温，当料温在60～62℃时，维持8小时，进行巴氏消毒。消毒结束，立即通风按每小时降低1℃的速度，把培养料温度降至55℃。巴氏消毒后第二天，每天按降1℃的速度使料温再降3～5℃，维持至50～52℃3～5天。在嗜热培养期间，每日要通风一次，每次约20～30分钟，以排除有害气体和增加新鲜空气。

铺放培养料：将培养料均匀地铺放在各层床架上，拣去杂质，边翻料，边抖松，边平整，做到厚薄均匀、松紧适中、料面平整。

播种：品种用AS2796。待料温下降到28℃以下时方可播种。采用混播加面播的方法播种，先用1/2的菌种均匀撒播于料面后用清洁工具轻拍料面，使菌种粒漏入料层，然后用剩余菌种均匀撒播于料面，用板压平压紧，松紧度适中。播种完毕后清理菇房，保持菇房清洁卫生。

第二天起，关紧门窗的同时，在早晚进行通风换气，时间长短由气温决定，气温在25℃以下时一般不通风，28℃以上时适当通风，30℃以上时加强通风，以便菌种萌发吃料。播种第五天以后，应逐渐加大通风， 一般25-30d菌丝长满料层。

覆土及覆土后的管理：以池塘土添加菌糠为覆土材料(比例为7∶3)。每40m²的栽培面积：选择无病原菌污染、无杂物的池塘土1400kg，无虫害、无霉变、处理过的菌糠600kg。覆土层厚度3.5cm，PH值在7.8～8.2之间。