[发明专利]缓解过敏性肠炎酸角花生乳的配方及制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种具有保健功能的花生乳及其制作工艺，尤其涉及一种缓解过敏性肠炎酸角花生乳的配方及制备方法。

背景技术

现在的人生活节奏快，饮食和生活都不太注意 容易导致胃肠功能紊乱，过敏性肠炎就是典型的一种，过敏性肠炎的发生与肠道中一些细菌减少有密切关系，这种肠胃失调现在十分普遍，大概全国有四分之一的人正患有这种疾病，更有甚者，大部分的病患年龄都在二十到四十之间，并且其中有三分之二的是女性。

入肠道中的细菌一般可分为两类：一类是“固有菌”，如乳酸杆菌、双岐杆菌等，它们长居肠中，犹如一道天然防线，可抵御外来病菌的侵害；另一类叫“条件致病菌”，如大肠杆菌、肠球菌、葡萄球菌等，“条件致病菌”因受“固有菌”制约，一般情况下无致病作用，而且还参与协调肠道的消化功能。

过敏性肠炎实质上是一种肠道，特别是结肠的紊乱失调，在正常情况下，结肠将垃圾通过规律的收缩推向直肠，但是如果患上了过敏性肠炎，这些收缩将变得很不规则，这将导致腹痛、胀气、便秘和痢疾腹泻等，医生们现在还不了解到底是什么导致这种情况，尽管大多数人认为压力是一个重要因素，还有比平时更敏感的结肠，使得肠肌不自觉的开始痉挛。

过敏性结肠炎是临床上常见的一种肠道功能性疾病，以肠道壁无器质性病变、肠功能紊乱为特点，由肠道敏感痉挛而表现出一系列的症状，本病与精神因素、饮食因素都有一定的关系，每当遇到焦虑、恐惧、愤怒、抑郁等情绪波动或吃了某种含异体蛋白食物，如鸡蛋、虾、蟹等后，可突然出现腹痛、肠鸣、腹泻，泻后痛减，便中带有大量的粘液，或便秘腹泻交替进行，经多方面的消化道检查，并不能发现肠道有器质性病变。

花生乳是用花生加工制成的一种高档饮料，营养丰富，易于消化吸收，含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素、维生素E和人体所需的多种氨基酸以及不饱和脂肪酸等，对人体健康，减少组织衰老，防止动脉粥样硬化均有良好作用。

唐代医家孙思邈提出了“上医医未病之病，中医医欲病之病，下医医已病之病”，将疾病分为“未病”、“欲病”、“已病”三个层次， “治未病”思想源自《黄帝内经》，历代医家乃至现代医学对“治未病”思想都极为重视。根据现代医学理论，将人群的健康状态分为三种：一是健康未病态；二是欲病未病态；三是已病未传态，因此，“治未病”就是针对这三种状态，具有未病养生防病于先、欲病施治防微杜渐和已病早治防止传变的作用。

我国2010年初步形成中医药“治未病”预防保健服务体系框架，新医改方案重视发挥中医药的作用，在医药服务体系的建设方面，明确提出要积极推广中医药“治未病”，保健预防能够有效防止形成疾病。

发明内容

为顺应这一利在当代功在千秋的医疗政策，本发明提供一种有效缓解过敏性肠炎酸角花生乳及其制备方法。

药理作用：酸角归胃、大肠经，能清热解暑，消食和胃，利大便；刀豆治虚寒性呃逆呕吐，腹胀等症；天仙果柔肝和脾，清热利湿，炙甘草补脾和胃，益气复脉。

缓解过敏性肠炎酸角花生乳的配方：

酸角20kg、刀豆20kg天仙果20kg、炙甘草20kg、花生仁20kg、白砂糖6kg、磷酸钠100g、黄原胶100g和海藻酸钠200g组成的复合稳定剂300g 、蔗糖酯150g和单甘酯50g组成的复合乳化剂200g。

其制备方法包括以下步骤：

1）中药混合液制备；

(1)磨粉煮沸过滤：酸角、刀豆、天仙果、炙甘草分别选料磨成60目细粉；加入重量比为1：1的饮用水，煮沸40分钟，过滤用120目滤过混合液，过滤1次；

(2)脱气杀菌：脱气时脱气罐内的真空度为90.7～93.3千帕，混合液温度20～30℃，脱气后的混合液立即进行瞬时杀菌，在95℃左右保持15～30秒；冷却制得中药混合液备用；

2）花生乳的制备；

(1)花生选择，剔除霉烂变质的花生仁，并将其清洗吹干；

(2)增香去皮，将花生仁于100℃左右温度烘炒10～15分钟；

(3)浸泡处理，用花生重量3～5倍的热水，加入0.2％碳酸钠浸泡8～10小时，使净花生仁充分吸水膨胀，再用清水浸，漂洗干净；

(4)磨浆过滤，用磨浆分离机将花生加以粉碎并进行浆、渣分离，分离滤布为120目，进料时加料、加水要均匀，渣用与原有花生重量等重的80℃水搅匀再行分离，反复2～3次，合并滤浆，混匀备用；

3）缓解过敏性肠炎酸角花生乳的配制；

(1)调配混合乳液：在夹层锅中将上述步骤制得的中药混合液、花生乳以及配方中的白砂糖、磷酸钠、复合稳定剂、复合乳化剂搅拌混匀，开启蒸汽阀，维持液面沸腾2分钟；