[发明专利]山药鱼鳔胶原蛋白口嚼片及其制备方法

权利要求书

1.山药鱼鳔胶原蛋白口嚼片，其特征是：由山药、木糖醇、食用胶基、卡拉胶、鱼鳔胶原蛋白、食用增塑剂、保湿剂和食用香精组成，各原料的重量份数及加入比例是：山药30-40%、木糖醇10－30%、食用胶基15-20%、卡拉胶2-5%、鱼鳔胶原蛋白7-12%、食用增塑剂3-8%、保湿剂4-8%和食用香精1-5%。

2.山药鱼鳔胶原蛋白口嚼片的制备方法，其特征是：步骤如下：

步骤一、按照权利要求1所述的加入比例筛选新鲜山药，切成片进行冷冻干燥处理，磨成200-250目的细粉，得到山药全粉，备用；

步骤二、按照权利要求1所述的加入比例称取鱼鳔胶原蛋白，冻干呈粉末状备用；

步骤三、按照权利要求1所述的加入比例称取食用胶基，加热到80℃-120℃搅拌至融化，然后向融化后的食用胶基中加入权利要求1所述加入比例的食用增塑剂和保湿剂，边加热边搅拌，待搅拌均匀后按照权利要求1所述的加入比例再加入木糖醇和卡拉胶，边加热边搅拌5-15分钟后停止加热，冷却成45-55℃的膏料；

步骤四、将步骤一得到的山药全粉和步骤二得到的粉末状的鱼鳔胶原蛋白，以及按照权利要求1所述的加入比例称取的食用香精，加入到步骤三制得的膏料内，搅拌至均匀止，制得混合膏料；

步骤五、将上述步骤四所述的混合膏料，挤压，压片，切割包装，制得山药鱼鳔胶原蛋白口嚼片。