[发明专利]一种火麻仁仙人掌饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种火麻仁仙人掌饮料，其特征在于：每100份饮料由以下重量份的原料组成：

火麻仁              8份-15份

仙人掌              2份-15份

甜味剂              5份-30份

乳化剂              0.1份-0.6份

水                  余量 。

2.根据权利要求1所述的一种火麻仁仙人掌饮料，其特征在于：每100份饮料由以下重量份的原料组成：

火麻仁              8份-12份

仙人掌              2份-10份

甜味剂              20份-30份

乳化剂              0.1份-0.6份

水                  余量。

3.根据权利要求1所述的一种火麻仁仙人掌饮料，其特征在于：每100份饮料由以下重量份的原料组成：

火麻仁              12份-15份

仙人掌              10份-15份

甜味剂              5份-20份

乳化剂              0.1份-0.6份

水                  余量。

4.根据权利要求1所述的一种火麻仁仙人掌饮料，其特征在于：每100份饮料由以下重量份的原料组成：

火麻仁              10份

仙人掌              10份

甜味剂              30份

乳化剂              0.5份

水                  余量。

5.根据权利要求1至4任意一项所述的一种火麻仁仙人掌饮料，其特征在于：所述乳化剂为单甘酯、蔗糖脂肪酸酯、山梨酸酐脂肪酸酯、卵磷脂中的一种或一种以上按任意比例混合。

6.根据权利要求1至4任意一项所述的一种火麻仁仙人掌饮料，其特征在于：所述甜味剂为单糖、多糖、糖醇和低聚糖中的一种或一种以上按任意比例混合。

7.权利要求1至4任意一项所述的一种火麻仁仙人掌饮料的制备方法，其特征在于：它包括以下制备步骤：

A、将火麻仁用脱壳机去壳、洗净，加水煮沸并保持10分钟-40分钟，沥干水分后，将火麻仁与水以1：1~1：2的比例进行研磨，研磨两次，用100目-150目筛过滤得到火麻仁浆液；

B、将仙人掌洗净、去皮，将去皮后的仙人掌用绞肉机绞碎，然后用胶体磨磨成仙人掌肉浆；

C、将火麻仁浆液、仙人掌肉浆、乳化剂和经溶解并过滤的甜味剂混合，加水定量至100份，充分搅拌、剪切5分钟-10分钟，制得混合液；

D、将步骤C的制得的混合液送入均质机均质，均质的压力为15Mpa-40Mpa；

E、灌装、灭菌，制得火麻仁仙人掌饮料成品。