[发明专利]一种神秘果酒的制备方法有效
| 申请号： | 201010598971.2 | 申请日： | 2010-12-22 |
| 公开（公告）号： | CN102127500A | 公开（公告）日： | 2011-07-20 |
| 发明（设计）人： | 陈铭 | 申请（专利权）人： | 陈铭 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 东莞市中正知识产权事务所 44231 | 代理人： | 鲁慧波 |
| 地址： | 523000 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 神秘 果酒 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种神秘果酒的制备方法，其特征在于：各成分按重量计，取神秘果1—3份，神秘果叶1—3份，蜂蜜0.5—1份；
制备方法如下：
1）、清洗：将神秘果洗净，然后用高锰酸钾溶液浸泡；
2）、漂洗：用流动清水漂洗除去残留的高锰酸钾溶液，至清洗水无红色为止；
3）、破碎：用破碎机将神秘果打碎，不能打得太烂，搅拌时不能与铁、铜接触；
4）、将蜂蜜加热至90℃，保持10分钟灭菌，冷却至35℃以下后拌入破碎后的果浆中并混合均匀；
5）、将神秘果叶清洗干净，沥去水份，蒸气蒸煮2分钟灭菌，冷却至30℃以下后均分装入容器中，再将步骤4）中的混合物均分装入装有神秘果叶的容器中，混合物覆盖在神秘果叶上面，然后密封容器口；
6）、发酵：将温度控制在20—30℃，发酵至少1个月。
2.权利要求1所述的神秘果酒的制备方法，其特征在于：所述高锰酸钾溶液的浓度为0.02%，浸泡时间为15—25分钟。
3.权利要求1所述的神秘果酒的制备方法，其特征在于：在漂洗过程中所采用的流动清水为无菌水。
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