[发明专利]蜂蜜晶态粉的制备方法

说明书

技术领域

本发明属于蜂蜜粉的加工工艺。

背景技术

蜂蜜是最主要的蜂产品，年产20万吨，其中近一半出口，随着国际上对我国进行的蜂蜜加工方法（主要为真空浓缩）提出越来越苛刻的要求，浓缩蜜市场逐渐萎缩。

发明内容

本发明的目的是将蜂蜜原有液态形式，使之提纯为固体晶态形式的蜂蜜晶态粉的制备方法。

本发明的步骤是：

a、取普通蜂蜜进行困酿：将普通蜂蜜放入通风干燥库内，通风干燥库内温度25℃-26℃保持2个月，然后送入恒温库，恒温库内温度20℃以下保持1个小时；

b、恒温库中取出的蜂蜜置入搅拌罐搅拌，将蜂蜜加热到40℃，充分搅拌20-30分钟，物质均匀呈油状；

c、然后进入过滤罐过滤，在过滤罐中用160目-180目滤布网细滤2次；

d、将符合目数的物料再送入真空冷冻干燥机中，先在-60℃至-80℃下冷冻16-24小时，然后在40℃干燥，排除90%水分成粉状晶体；

e、将粉状晶体用粉磨机在0℃条件下磨到单体80目；

f、经复检合格后，将粉剂分袋包装，放入干燥恒温库，15℃以下保存。

应用冷冻干燥技术（蜂蜜晶态粉提取技术），不失为一种提高产品附加值和竞争力的有效手段。便于携带、储存、实用。即将改变人类食用普通双糖习惯，解决了人类三高食用糖份基因。可广普人群使用。

对蜂蜜晶态提取粉加工前后的附水性进行测试分析，结果发现附水性很好，主要成份变化不显著，使用更方便，人体吸收更彻底，会自然分解，不残留。

附图说明

图1是本发明工艺流程图。

具体实施方式

本发明的步骤是：

a、取普通蜂蜜进行困酿：将普通蜂蜜放入通风干燥库内，通风干燥库内温度25℃-26℃保持2个月，然后送入恒温库，恒温库内温度20℃以下保持1个小时，获得的蜂蜜达到强制性国家标准GB18796-2005；

b、恒温库中取出的蜂蜜置入搅拌罐搅拌，将蜂蜜加热到40℃，充分搅拌20-30分钟，物质均匀呈油状；

c、然后进入过滤罐过滤，在过滤罐中用160目-180目滤布网细滤2次；不符合目数条件的弃掉；

d、将符合目数的物料再送入真空冷冻干燥机中，先在-60℃至-80℃下冷冻16-24小时，然后在40℃干燥，排除90%水分成粉状晶体；

e、将粉状晶体用粉磨机在0℃条件下磨到单体80目；

f、经复检合格后，将粉剂分袋包装，放入干燥恒温库，15℃以下保存。

本发明为冷温真空冻干提取，冷温干燥指通过升华从冻结的生物产品中去除水份或其他溶剂的过程，升华指的溶剂，比如水，象干冰那样，不经过浓缩，从液态直接变为气态的过程。冷冻干燥得到的产物称作冻干物（Iyophizer）该过程称作冻干晶（IvodhiIization）。

在真空冰冻干燥过程中蜂蜜的结构不会被破坏，因为固体成份被在其位置上的坚冰支撑着，在非升华时，它会留下孔隙在干燥的物质里，这样就保留了蜂蜜的生物和化学结构及其活性的完整性。