[发明专利]一种槐米保健茶的制备方法及采用该方法制备的槐米茶

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健茶的制作方法，具体涉及一种槐米茶的制作方法及采用该方法制备的槐米茶。

背景技术

槐米，别名白槐、槐花，为国槐的花蕾，是我国特有的中药材。《本草纲目》中这样描述槐米：味苦平无毒，治五痔，心痛眼赤，杀腹脏虫及热，治皮肤风，及肠风泻血，赤白痢，炒服。具有凉血止血、清肝泻火的功效。民间有用槐米酒、槐米饮等预防上述疾病。但是现有槐米茶的制作工序复杂，需要经过炒制，炒制过程会导致槐米的功效成分损失，并且炒制过程对温度、时间等要求很高，不是一般的技术人员都可以操作，炒茶师傅的经验会直接影响到成品的品质。

麦饭石是一种对生物无毒、无害并具有一定生物活性的复合矿物或药用岩石。麦饭石的母岩常为中、酸性岩浆岩。其化学成分除常见的Ca、Mg、Si、Al、Fe、K、Na外，还有少量稀有元素、稀土元素、放射性元素。麦饭石具有吸附性、溶解性、PH调节性、生物活性和矿化性等性能。它能吸附水中游离的金属离子。麦饭石中含Al2O3约15％，是典型的两性氧化物，在水溶液中遇碱起反应降低PH值，遇酸起反应提高PH值，具有双向调节PH的功能.经水泡过的麦饭石，可溶出对人体和生物体有用的常量元素K、Na、Ca、Mg、P及Si、Fe、Zn、Cu、Mo、Se、Mn、Sr、Ni、V、Co、Li、Cr、I、Ge、Ti等微量元素。麦饭石在水溶液中还能容出人体所必须的氨基酸。

麦饭石广泛应用医疗保健、食品、饮料以及水质净化、污水处理、防腐、防臭、保鲜、去污、瓷器制作以及种植业和养殖业等领域。

发明内容

为了解决现有技术中存在的槐米茶工序复杂、功效损失的缺陷，提供了一种槐米保健茶的制备方法，及采用该方法制备的槐米茶。

一种槐米保健茶的制备方法，其特征在于，其包括如下步骤：

(一)原料采收

于每年的七月中下旬，挑选已经成长饱满、并且部分开放的国槐花蕾进行采收，采收时使用剪刀等工具将成串的花蕾剪下，放入透气的竹篓中；

(二)原料晾晒

将采收的成串槐米去掉叶子等杂质，均匀地摊在经消毒的白纱布上，厚度控制在2～3厘米，以阳光能透过缝隙晒到底部为宜，每1～2小时翻动一次，直至槐米中的含水率≤15％；

(三)原料优选

将晾晒后的槐米去梗，用经过消毒的筛选机，筛除细碎杂物、金属、花瓣、树梗及未成熟的花蕾；

(四)工具消毒

将需要盛装原料的容器、烘干机、药用粉碎机、包装机等设备进行消毒；

(五)烘干

先将烘干机开机预热，将优选后的原料放入经步骤(四)消毒后的不锈钢托盘内摊平，厚度1cm～2cm，将不锈钢托盘放入烘干机托架上，将温度设置在60℃～80℃，时间设置在30min～120min，使槐米干燥至含水率≤8，取出后放置20min～60min并翻动，使槐米中的余热充分散去；

(七)粉碎

将处理后的槐米原料放入经消毒的药用粉碎机，粉碎成30～100目的粉末。

根据前述的槐米保健茶的制备方法，其还包括如下步骤：

(六)麦饭石烘焙

制备直径为1cm～2cm麦饭石颗粒，加热至80～90℃后，缓慢加入烘干的槐米，并反复搅动，持续30min～60min后过筛，取出麦饭石颗粒。

根据前述的槐米保健茶的制备方法，其还包括如下步骤：

(八)包装

将粉碎后的槐米用热封式包装机进行包装，选用透水包装材料。

所述步骤(五)的烘干温度可优选为60℃～70℃，烘干时间优选为50min～60min。

一种根据上述方法制备的槐米保健茶。

成熟的槐米中富含黄酮、氨基酸、蛋白质、芸香甙(芦丁)、桦皮醇、槐二醇、皂甙等中药成份。如果花蕾没有长熟，这些医药成份还没有形成，采收的槐米品质就很差；如果花蕾打开了，内含的药物成分就释放了，也会影响到槐米的品质。因此，一定要密切注意槐米的生长变化情况成熟一串采收一串，切忌不分生熟一遍将一棵树采完的做法。

原料在自然条件下晾晒和低温烘干的工序，保持了槐米的本色，使冲泡出的茶汤色金黄，避免了槐米发黑，影响茶汤的色泽。粉碎后的槐米，其内部的药用成份更易释放，使其药用成份发挥更大的功效。麦饭石含有多种对人体有益的矿物质和微量元素，在使用麦饭石烘烤过程中，这些矿物质和微量元素可渗入粉碎后的槐米中，增加了槐米茶的营养保健成份，可补充人体所需的矿物质和微量元素，使槐米茶对人体更加有益。